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Blog créé le 26/07/2007

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Sorbet de tomates et basilic.

 06/08/2018

Je me retrouve avec des kilos de tomates, donc il faut que je trouve des astuces pour les conserver ou des recettes.

Là! j'ai utilisé une sorbetière et une centrifugeuse, pour ce sorbet tomates basilic.

il vous faudra :

10 feuilles de basilic, 30 grammes de sucre, 1 cuillère de jus de citron, 750 grammes de tomates, 1 blanc d'œuf, sel, poivre, 1cuillère à soupe de concentré de tomate.

Passez toutes vos tomates à la centrifugeuse, battez votre blanc d'œuf pour qu'il mousse.



Dans un saladier, mélanger, le jus des tomates, le blanc d'œuf, jus de citron, le sucre, sel, poivre, concentré de tomate.

Passez ce mélange 10 minutes en sorbetière.

Pendant ce temps, ciselez très fin le basilic, au bout des 10 minutes versez dans la sorbetière et faites turbiner 30 minutes.

 



Le sorbet tomates basilic est terminé, mettre au congélateur minimum 30 minutes avant de déguster.


Cette idée de sorbet basilic met venue car nous en avons dégusté un dernièrement dans un restaurant à Vannes et nous avons adoré, le patron m'a gentiment donné sa propre recette, et la voilà pour vous!


à déguster au cours d'un repas ou en dessert sans modération!



Quelle belle idée que ce sorbet qui doit être des plus rafraîchissant ! Bon lundi des bises
Par Lolo      le 06/08/2018 à 09:29     Voir mon blog !  
Bonjour
Pour une entrée c'est sympa aussi !  Bises, bon lundi
Par Isabelle...      le 06/08/2018 à 11:10     Voir mon blog !  
hum
ca doit être divin ce sorbet puisque le basilic et la tomates sont copains déjà en préparations culinaires
donc la je suis gourmande virtuellement
Par nadou      le 06/08/2018 à 11:30     Voir mon blog !  
Une super idée pour utiliser ma sorbetière. merci de ce partage . Bise
Par jackie      le 06/08/2018 à 12:12     Voir mon blog !  
Annick
C'est une idée bien originale et pleine de fraîcheur. ..l'idéal par ces grosses chaleurs!
Bises.
Par chantal02      le 06/08/2018 à 18:00     Voir mon blog !  
Il m'intéresse ton sorbet. Bises
Par grammesdegourmandise      le 06/08/2018 à 22:26   
Coucou Annick
C'est une belle gourmandise. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 07/08/2018 à 13:36     Voir mon blog !  
Coucou
belle gourmandise, bravo pour tes belles tomates, tu as raison de trouver des recettes super gentil le resto, c'est rare qu'il donne leur recette...bizzz
Par chezmamygigi      le 07/08/2018 à 18:37     Voir mon blog !  
Par Lolo

oui et de ce temps c super!

bises

Par titanique      le 08/08/2018 à 02:24     Voir mon blog !  
Par nadou

oui c divin comme gout!

bises

Par titanique      le 08/08/2018 à 02:25     Voir mon blog !  
Par jackie

tu es comme moi je ne l'utilise pas souvent !

bises

Par titanique      le 08/08/2018 à 02:26     Voir mon blog !  
Par chantal02

essaie tu verras je pense que vous aimerez !

bises

Par titanique      le 08/08/2018 à 02:27     Voir mon blog !  
Par grammesdegourmandise

alors a tester !

bises

Par titanique      le 08/08/2018 à 02:27     Voir mon blog !  
Par lesbonsrestaurants

oui comme tu dis!

bises

Par titanique      le 08/08/2018 à 02:28     Voir mon blog !  
Par chezmamygigi

pour la recette tu sais tout les sorbets sont sucre et fruits aprés tu y rajoute ton grain de fantaisie !

bises

Par titanique      le 08/08/2018 à 02:29     Voir mon blog !  
J
Une bonne idée que je vais garder dans un coin car elle me paraît bien sympa bonnes vacances avec les tiens et à bientôt bisous ?
Par mcc-33      le 17/08/2018 à 22:38     Voir mon blog !  

 

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