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Samedi soir, nos amis sont venu nous tenir compagnie pour notre dîner, j'avais décidé de cuisiner un beau lapin fermier "du village". Pour cette recette il vous faudra : un beau lapin, découpé en huit morceaux, un bocal de tomates pelées ou fraiches, thym, laurier, romarin, 1 litre de muscadet, 3 cs de farine, 2 cubes, sel, poivre, 2 carottes, 1 oignon coupé en fines tranches, 250 g de champignons frais tranchés. 
Sur un filet d'huile faire dorer les morceaux de lapin, puis, (carottes, oignons, tomates ).
épaissir la sauce avec 3 cs de farine, saler, poivrer, introduire les herbes aromatiques (thym, laurier, romarin).
Versez le muscadet, l'eau à hauteur, 2 cubes. Fermez la cocotte (en fonte pour moi), laissez mijoter 1 heure. 
J'ai servi mon lapin avec une bonne purée maison.
Nos amis ont adoré !
Le lapin fermier, très recherché pour la qualité de sa chair, est un lapin domestique européen qui fait partie de l'ordre des lagomorphes. Très rustique, il s'adapte très bien à la vie en clapier. Les races de lapins fermiers sont sélectionnées en fonction de leur taille et de leur capacité à se reproduire rapidement. Il en va de la productivité et de la rentabilité Source: https://lapin.ooreka.fr/comprendre/lapin-fermier 
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Une bonne recette que je fais souvent quand je cuisine du lapin, j' appelle cette recette la gibelotte à ma façon ! Bisous.
Par chantal02 le 29/05/2017 à 19:30
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oui, c'est le nom dans le nord ! Gibelotte est le nom donné à deux plats : un mets du Nord de la France s'apparentant à un ragoût de lapin au vin blanc. une soupe-repas à base d'un bouillon tomaté, incluant beaucoup de légumes. On la retrouve avec ou sans poisson, notamment de la perchaude ou de la barbotte mais pas dans toutes les régions, un peu comme le poisson qui ne s'appelle pas de la même façon ! bises
Par titanique le 29/05/2017 à 21:23
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n'hésite pas c'est délicieux ! bises
Par titanique le 29/05/2017 à 21:24
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le lapin cuit de cette façon c'est délicieux !. bisous
Par Gigi le 29/05/2017 à 23:11
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oui, il se cuit tellement de diférente façon, c'est un met délicat et fin ! bises
Par titanique le 30/05/2017 à 01:05
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Mais je me serais bien invité chez toi !! Avec un morceau noble hein moi !!' bisous
Par lisette le 30/05/2017 à 07:42
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ça me rappelle quand ma maman en faisait, car elle élevait des lapins, on se régalait.. Bises et bonne journée
Par nicolette le 30/05/2017 à 09:58
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moi aussi, maman en cuisinait, mais crois moi, jamais je n'égalerais sa cuisine !! bises
Par titanique le 30/05/2017 à 12:39
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Pas de saison pour cuisiner le lapin! Je suis comme toi! J'adore. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 30/05/2017 à 15:45
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tu as raison, pas de saison pour se régaler ! bises
Par titanique le 30/05/2017 à 16:05
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Merci, pour ton passage, au plaisir de te lire Mireille ! bises
Par titanique le 31/05/2017 à 01:14
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