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Blog créé le 26/07/2007

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Du jardin a l'assiette (fondue de poireaux, darne de saumon )

 17/01/2022
Les derniers poireaux du jardin sont ramassés !


Je récupère la partie blanche et garde le vert des poireaux pour congeler !


Je lave les poireaux qui sont pleins de terre et les coupent en petits morceaux.


Dans une cocotte, je fais fondre un bon morceau de beurre et un filet d'huile d'olive, j'ajoute mes poireaux, verse un verre de vin blanc sec et laisse compoter doucement 40 minutes


Je vérifie la cuisson, si tout est bien j'ajoute une grosse cuillère à soupe de crème, je sale, je poivre.


Je remplis mes papilottes de fondue aux poireaux, je dépose sur chacune d'elles une darne de saumon frais, surmonter d' une rondelle de citron, je poivre.



La cuisson peut se faire aux micro- ondes (5 minutes) ou 15 minutes au four classique !


Servir bien chaud et déguster !





Bonjour Annick
Les nôtres sont encore en terre, ils sont très beaux cet hiver ! J'aime beaucoup cette fondue de poireau, j'en ai fait une il y a quelques jours avec des noix de saint Jacques,.
Bisous et bon lundi.
Par chantal02      le 17/01/2022 à 09:31     Voir mon blog !  
rhoooo mais que ça me plait bien.. rhoooo que ça m'a l'air vraiment délicieux !!!
bizzzzoooo
Par Yolande      le 17/01/2022 à 10:57     Voir mon blog !  
Oh comme ça devait être délicieux ta compotée de poireaux maison et du jardin par dessus le marché, j'adore ! J'aime aussi ton champ d'hortensias sur la photo c'est magnifique j'en ai jamais vus autant. Bisous
Par Bon Ap chez Mamounette      le 18/01/2022 à 14:08     Voir mon blog !  
Annick
Toujours de bonnes idées?J'aime bien la fondue de poireau avec du poisson ..
Tu me fais saliver ..
BISES
Par dely      le 18/01/2022 à 15:29     Voir mon blog !  
Par Bon Ap chez Mamounette
au printemps, va à la Torche, tu en verrs de toutes couleurs des champs entiers de bulbes regarde sur internet, et sur mon blog!
bisous
Par titanique      le 18/01/2022 à 18:12     Voir mon blog !  
Par dely
moi aussi, des petits poireaux qui sont encore plus gouteux et un poisson tout frais hummmm
bises
Par titanique      le 19/01/2022 à 21:06     Voir mon blog !  
Par Yolande
j'adore le poisson j(en mangerais tout les jours !
bises
Par titanique      le 19/01/2022 à 21:07     Voir mon blog !  
Par chantal02
ah oui les st jacques encore plus délicates j'adore !
bises
Par titanique      le 19/01/2022 à 21:08     Voir mon blog !  
coucou une bonne fondue de poireaux avec des poireaux du jardin, bisous
Par une-petite-faim      le 19/01/2022 à 22:18     Voir mon blog !  
annick
le poireau aime bien le poisson, belle recette à faire!!!
Par chezmamygigi      le 04/02/2022 à 17:49     Voir mon blog !  

 

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