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Blog créé le 26/07/2007

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Tarte aux poireaux (pâte levée ) Scamorza affumicata..

 20/03/2017

J'ai voulu tenter de faire une tarte aux poireaux (du jardin), un fromage Italien "scamorza affumicata " et une pâte levée qui pour moi est un délice !

La scamorza (cousine de la provola) est un fromage d'Italie du sud à pâte filée peu affiné et produit avec du lait entier pasteurisé. Elle peut être au lait de vache ou de boufle.)



Pâte levée:

250 g de farine, 2 sachets de levure de boulanger, 15 cl d'eau tiéde, 40 gr de beurre, 1 p de sel, 1 œuf, 1 cc de sucre.

Au robot, mettre tous les ingrédients, mélanger 10 minutes voir plus et laisser pousser la pâte 2 heures.  En couvrant et laisser  à température ambiante.



Entre deux morceaux de papier sulfurisé étaler la pâte levée avec les mains, déposer la fondue de poireaux et le fromage en lamelles, poivrer, émietter du thym frais. Laisser pousser 20 minutes.

Cuire 30 à 40 minutes à 200.



Déguster bien chaud et servir une belle salade !


Couper les poireaux en tous petits morceaux, faire une fondue de poireaux, en laissant cuire dans une poêle, avec un bon morceau de beurre et un filet d'huile d'olive, laisser cuire 40 minutes tout doucement.


Les derniers poireaux ont été arrachés, ils n'étaient pas très gros, juste assez pour une fondue et quel parfum !





Annick
Pas besoin d'être gros ....elle sont naturelle !! 
Bisous
Par lisette      le 20/03/2017 à 07:40     Voir mon blog !  
Bonjour Annick
Vive les poireaux! J'adore ta tarte! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 20/03/2017 à 10:38     Voir mon blog !  
Mmmh
Cette recette me donne l'eau à la bouche !!! Je n'ai jamais goûté ce fromage mais ça me donne envie !
Par madeleine      le 20/03/2017 à 12:23     Voir mon blog !  
Je ne connais pas ce fromage, peut-être pas facile à trouver
Par cerise      le 20/03/2017 à 13:55     Voir mon blog !  
Bonjour Annick
Je fais souvent de la tarte aux poireaux d'ailleurs il faut que je recolte les derniers de l'année avant de tout retourner. Je ne connais pas ce fromage italien mais je te fais confiance pour le mariage de cette belle tarte !
Bises laurence
Par philau      le 20/03/2017 à 15:20     Voir mon blog !  
oooh
un pur délice bise
Par cuistosaveur      le 20/03/2017 à 20:52     Voir mon blog !  
Par lisette

tu as raison et quel gout !

bises

Par titanique      le 21/03/2017 à 00:33     Voir mon blog !  
Par lesbonsrestaurants

une idée qui m'est passé par la tête !

bises

Par titanique      le 21/03/2017 à 00:34     Voir mon blog !  
Par madeleine

fromage acheté chez Lidl !  rayon Italie !

Amitiés

Par titanique      le 21/03/2017 à 00:35     Voir mon blog !  
Par cerise

A lidl, tu peut aussi mettre de la mozzarella !

bises

Par titanique      le 21/03/2017 à 00:36     Voir mon blog !  
Par philau

c'est surtout la pâte levée qui fait toute la difference, le fromage tu met ce que tu aimes !

bises

Par titanique      le 21/03/2017 à 00:38     Voir mon blog !  
Par cuistosaveur

oh que oui !

bises

Par titanique      le 21/03/2017 à 00:38     Voir mon blog !  
Ma sœur fait toutes ces tartes à la pâte levée, une belle réussite !. 
Bisous
Par Gigi      le 21/03/2017 à 09:35     Voir mon blog !  
bonsoir annick
aujourd'hui il pleut chez nous, les températures ont chutés, vivement les beaux jours, les fleurs commençent doucement l'eau va faire du bien!! tu as un très joli jardin..je n'est pas encore arraché les derniers poireaux..bonsoir
Par chezmamygigi      le 21/03/2017 à 17:27     Voir mon blog !  
Bonsoir Annick
Ces petits poireaux sont délicieux, nous en avons encore quelqus-uns!
Ta tarte semble bien gourmande!
Bisous.
Par chantal02      le 21/03/2017 à 19:34     Voir mon blog !  
Par Gigi

oui c'est plus léger !

bises

Par titanique      le 22/03/2017 à 01:46     Voir mon blog !  
Par chezmamygigi

hier déluge, aujourd'hui soleil, y'a pluq qu'a planter !

bises

Par titanique      le 22/03/2017 à 01:47     Voir mon blog !  
Par chantal02

avec un vrai maroilles et une pâte levée, hummmmmmmmmmmmm

bises

Par titanique      le 22/03/2017 à 01:48     Voir mon blog !  

 

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