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C'est une farine que j'ai achetée chez "Max-Plus" et qui est de chez Francine, farine à pizza permet de tirer le meilleur parti, d'obtenir des pâtes à pizzas souples et très peu collantes tout en permettant une hydratation supérieure à celle d'une farine classique.
Préparation de la pâte à pizza:
Pour 300 grs de farine, 2 sachets de levure de boulanger, un peu d'eau, 1 pincée de sel, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (moi j'égraine), du thym frais dans la pâte ! Faire tourner la pâte, en versant peu à peu d'eau tiède, quand la boule se forme on stop l'eau. Faire votre pâte le matin en la laissant pousser le plus possible, fermer avec un film transparent. On commence la pizza, en l'étalant sur la plaque avec les mains farinées. 
Garniture:
1 coulis de tomates, 4 tomates (différentes couleurs), jambon ou lardons, fromage râpé(3 fromages), anchois, larmes d'ail, sel, poivre. 
Dans l'ordre, coulis, tomates, jambon, fromage, anchois, ail, sel, poivre.
Cuire 20 minutes à 200. 
On sort la pizza pour l'installer sur une planche en bois.
La découpe sera plus stable et gardera sa chaleur!
La pâte est délicieusement croquante et moelleuse!
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Une farine à découvrir! En tout cas, ta pizza donne envie de s'attabler! Bisous.
Par chantal02 le 10/02/2016 à 17:17
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Ta pizza est superbe et tu me donnes faim. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 10/02/2016 à 18:33
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pizza!!! je prends la même farine la 00 pour faire les pâtes fraîches aussi c'est le top bise
Par cuistosaveur le 10/02/2016 à 21:00
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je ne sais pas si j'en retrouverais !! bises
Par titanique le 10/02/2016 à 22:49
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les pâtes là il faut que je me lance ! bises
Par titanique le 10/02/2016 à 22:51
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Waffff ,tu réussis toujours bien tes pizzas !!. Bisous
Par Gigi le 11/02/2016 à 16:03
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MERCI, j'en fais une de temps en temps, j'aime bien ! bises
Par titanique le 11/02/2016 à 17:08
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Pizza aux fruits de mer oups et bien c le top belle dorée appétissante on arrive .....?
Par nadou le 11/02/2016 à 18:10
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C'est une farine à tester, en effet! Chez nous, il n'y a pas Max Plus mais lorsque nous étions en Lorraine, j'ai ramené des farines d'un moulin en Alsace. Je n'en ai pas encore parlé sur mon blog.... Ta pizza est très appétissante. Bisous. Françoise.
Par laguillaumette le 11/02/2016 à 18:47
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cette farine est une professionnelle, j'ai bien peur de ne plus la retrouver ! heureusement j'en ai encore un paquet ! bises
Par titanique le 12/02/2016 à 11:07
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bonsoir la reine des pizzas! Pierre n'aime pas, alors je n'en fais pas beaucoup! elle a l'air bien appétissante! bisous.
Par les tilleuls le 12/02/2016 à 17:55
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Une soirée pizza hum!!! je n'est pas encore vu cette farine , mais ta pâte est bien levée cela me donne envie bizzzz
Par chezmamygigi le 14/02/2016 à 17:04
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