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Blog créé le 26/07/2007

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Assiette" Merlu &langoustines".

 29/08/2015
On nous annonce un week end "soleil" alors je vous propose une assiette pleine de couleurs avec deux darnes de merlu, 1 kilo de langoustines , une poignée de haricots verts du jardin et une ratatouille maison surmontée de jolies crevettes!
Le poisson, langoustines, crevettes ont été acheté au marché couvert à poissons de Vannes !
Il est magnifique ce marché !
Les légumes, herbes aromatiques sont de notre potager!


Je commence par les haricots verts qui seront cuits 10 minutes à la vapeur en autocuiseur!


Mes darnes de merlu seront poché dans un bon court-bouillon (10 mn), les langoustines viendront pocher aussi dans ce court-bouillon 1 à 2 minutes pas plus !


La ratatouille sera composée de, tomates, poivrons, oignons, courgettes, cuisson 10 minutes en autocuiseur.
Faire dorer l'oignon, les légumes seront coupés en petits morceaux, les tomates viendront en dernier, poivre, sel, un verre ou deux d'eau!


Présentation de l'assiette :

Dans un coin déposez une poignée de haricots fondants, versez la ratatouille, dessus on dispose la darne de merlu, puis, les langoustines, autour quelques crevettes!
Décorons l'assiette avec du basilic, des fleurs de curry, du poivre, des fleurs de thym frais!
Cette assiette est parfumée de rayons de soleil !


Servir chaud avec un petit vin de Loire bien frais!



Quelle belle assiette, j'en salive !
Bises et bon samedi.
Par Mely      le 29/08/2015 à 10:31     Voir mon blog !  
Il était grand temps que je viennes manger des langoustines avec toi !! lol
un avant goût de nos prochaines vacances
gros bisous
MITOU
Par mitou      le 29/08/2015 à 16:15   
Bien bon !!
J'arrive !
Par alloyant      le 29/08/2015 à 16:18     Voir mon blog !  
rholala Annick, j'arrive de suite, j'adhère totalement ton assiette est superbe, bisous
Par Carmencita      le 29/08/2015 à 16:53     Voir mon blog !  
Que c'est beau
Digne d'un  hef et mieux encore
bravo ça met en appetit
Par nadou      le 29/08/2015 à 17:47   
Bonne soirée
Trop drôle, je viens de quitter une lecture sur un autre blog cuisine et je reviens chez toi avec une autre bonne recette 
Miam et c'est bien présenté
Bisous
Par Rose63au      le 29/08/2015 à 17:52     Voir mon blog !  
bonsoir tita
Une assiette bien réconfortante...bisous
Par chezmamygigi      le 29/08/2015 à 18:11     Voir mon blog !  
Les langoustines sont excellentes en ce momen, j'en raffole
Par cerise      le 29/08/2015 à 21:22     Voir mon blog !  
Annick
je saute dans mon auto et J'arriveeeeee.....
bisous
Par Gigi      le 30/08/2015 à 00:52   
Tout à fait le genre d'assiette qui me donne envie de m'atabler! bises Annick, beau dimanche!
Par brigitte      le 30/08/2015 à 16:13     Voir mon blog !  
Annick
je me serais régalée sans problème, j'adore le poisson !! bisous
Par calimomotte      le 31/08/2015 à 07:59   
Une belle assiette estivale!
Chez nous, encore 30°, mais c'est orageux!
Bisous 
Par chantal02      le 31/08/2015 à 16:43     Voir mon blog !  
Coucou Annick!
Une belle assiette qui nous aurait plu! Je préfère les langoustines au merlu.... 
Bisous.
Françoise.
Par laguillaumette      le 01/09/2015 à 00:52     Voir mon blog !  

 

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