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Un plat pour 8 à 10 personnes:
Riz 600 g, huile d'olive 8 cuillères à soupe, poulet ( escalope) coupé en morceaux 1 kg, sel, calamar ou blanc de sèche(pour moi), 4 dos de cabillaud 200g, oignon, poivrons petits de plusieurs couleurs (4), tomates pelées en morceaux 2 boites, moules, vivantes et ébardées, 1 litre, 1 chorizo fort coupé en morceaux, eau 60cl, crevettes 200g, petits pois 200g(surgelés), gousses d'ail 4, safran en poudre 1 pincée. 
Dans une cocotte contenant 2 cuillrées à soupe d'huile, faites revenir le poulet coupé en morceaux et salez. Quand il est à moitié cuit, au bout de 10 minutes, ajouter le calmar. Couvrez, laisser mijoter 10 minutes. Ajoutez l'oignon, les poivrons, les tomates. Laissez mijoter 10 minutes, ajoutez les moules, couvrez et laisser cuire 2 minutes.
Dans un plat à paella ou wok, faites chauffer 4 cuilléres d'huile, ajoutez le chorizo.
Ajoutez le riz faites-le revenir jusqu'à ce qu'il commence à dorer. Ajoutez ensuite le contenu de la cocotte, remuez et mouillez avec de l'eau bouillante. Ajoutez les crvettes, les petits pois. Pilez l'ail avec le safran, délayez avec 2 cuillères d'huile, et versez le tout dans la paella.
Couvrez et laissez mijoter 15 minutes. disposez en deriner les morceaux de poisson. Laissez reposer 5 minutes et servez dans le plat de cuisson.
Victoria serra sunol sabores: cocina del hogar. Depuis des année pour cuisiner ce plat, je me sert d'un de mes livres: cuisiner mieux, Time Life, en y ajoutant toujours mon grain de sel! 
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th adore cela, moi un petit peu, je prends du blanc de seiche, je préfère aux calamars et j'ajoute des épices ducros Paella Valenciana car on aime bien que ça déchire !!!! en general je ne mets pas de viande une fois... il y a quelques années je l'avais faite avec de la lotte !!!!! c'était ...bien bon comme on peut l'imaginer !!!! bizoux
Par lesdelicesdelahague le 30/03/2015 à 15:42
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Pour moi ça sera sans calamars sinon oui pour le reste !. Ton entête est magnifique !. bisous
Par Gigi le 30/03/2015 à 17:22
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Un plat qui en dit long en parfum. Je salive . bises Françoise
Par parfumdebrimbelle le 30/03/2015 à 18:03
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moi aussi, je préfére sans viande, j'ai mis des 2 pour les hommes !! bises
Par titanique le 31/03/2015 à 16:10
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un plat haut en couleurs et parfums !! bises
Par titanique le 31/03/2015 à 16:12
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Alors là! Tu me prends par les sentiments. J'adore. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 31/03/2015 à 19:40
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ça fesait longtemps que je n'en avait pas cuisiner !! bises
Par titanique le 31/03/2015 à 20:29
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Une belle et bonne paëlla! Il y a bien longtemps que je n'ai pas fait ce plat, tu m'as donné des idées! Bisous
Par chantal02 le 31/03/2015 à 22:20
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