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Un lapin pourquoi pas ?
Dans votre panier il vous faudra : un beau lapin, coupé en morceaux, échalotes, ail, thym, laurier, tomates confites, champignons séchés, macérer dans l'eau 1 heure ou des frais, persil. 
Après avoir fariné les morceaux de lapin, les faire dorer dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive et un morceau de beurre, échalote, ail.
Faire sauter les champignons, égouttés, les tomates. Ajouter 25 cl de cidre brut et un peu d'eau à hauteur et un bouquet garni. Saler, poivrer, cuire 20 minutes en cocotte. 
Pour la cuisson, souvent, je commence sur le feu et termine au four cocotte fermé, à vous de choisir!
Ce plat est encore meilleur réchauffé, servir sur des assiettes chaudes, déco, persil, thym frais, poivre.
J'ai servi mon lapin au cidre avec une bonne purée maison, quel bonheur !
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ta recette est bien bonne avec du cidre .... A faire sans hésitation !. Bisous
Par Gigi le 05/03/2015 à 14:28
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th va manger du lapin il y avait une promo a super U comme toi je suppose !!! moi c'est avec carottes et champignons et flotte + thym et laurier ça va de soi bises
Par lesdelicesdelahague le 05/03/2015 à 14:47
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et non c'est un lapin fermier tu sais ou j'achète le porc !! bises
Par titanique le 05/03/2015 à 16:28
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j'ai fait comme vous j'ai acheté un lapin, ta recette tombe à pic bisous
Par marie-victorine le 05/03/2015 à 17:27
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Joli plat Bien parfumé Avec les herbes du jardin Nous on cuisine nos lapins C comme les poules j’aime ma mini basse -cour
Par nadou le 05/03/2015 à 18:16
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j'en ai fait un aujourd'hui...mais au vin blanc! Pourtant pépé est du pays du cidre, ses parents venaient de Normandie!!! mais moi, en Provence, mon pays, c'est un pays de vin...alors! gros bisous pleins de vent!
Par mounic le 05/03/2015 à 19:45
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c'est la semaine du lapin super comme recette biz coco
Par coppamozzacity le 05/03/2015 à 20:06
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Ca fait longtemps que je n'en ai pas mangé. Tu me donnes faim!
Par Cécile le 05/03/2015 à 22:37
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Du lapin avec une bonne purée maison; c'est un régal! Bisous.
Par chantal02 le 06/03/2015 à 13:23
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une bonne recette, du cidre? ben oui tu es en Bretagne!!!!! du lapin je n'en fais jamais je sais que c'est un bon plat malgré tout...bizz
Par chezmamygigi le 06/03/2015 à 17:48
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dur dur le jardin chez moi c'est encore trop boueux, on a eu une magnifique journée aujourd'hui bises
Par Carmencita le 06/03/2015 à 19:55
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comme tu dis que du bonheur un régal ton lapin bises
Par Carmencita le 06/03/2015 à 19:56
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çà j'aime !! beaucoup beaucoup !! lol bisous
Par mitou le 07/03/2015 à 19:05
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