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Blog créé le 26/07/2007

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Pain et pâté "maison" cuits au four,

 27/02/2015
Toujours avec la farine "mon pain maison" de Francine.
A la main ou au robot :
500g de farine
300 ml d'eau tiède(moi petit lait de mon beurre maison)
1 cuillère à café de sel (10 g)
2 sachets de levure boulangère.
Préparation: 15 minutes-levée: 1h10 cuisson 35 minutes.


Dans un saladier, je mélange la farine, le sel, je fais un puits, j'ajoute la levure, l'eau.
Je pétris, afin d'obtenir une pâte bien lisse, je laisse reposer 30 minutes au chaud.
Sur un plan de travail fariné, je façonne la pâte pour faire une boule.


Je dépose le pâton sur une plaque de cuisson légèrement huilée et je recouvre d'un saladier. Je laisse lever 40 minutes.
Je préchauffe le four à 240 (th 8)
Avec un couteau je fais plusieurs entailles croisées, je soupoudre de farine, je dépose un ramequin d'eau sur la plaque, j'enfourne et je fais cuire à 210(th.7) pendant 35 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.


Le soir, nous nous sommes régalés avec mon pain et un bon pâté "maison".
J'ai suivi Francine du début jusqu'à la fin, tout était parfait.



Les deux me plaisent tout autant... De quoi se régaler !
Bon vendredi, bises.
Par Mely      le 27/02/2015 à 10:31     Voir mon blog !  
Oh comme
C’est beau ce pain
ce pâte
de quoi nous faire saliver

Pas cuit en cocotte
Par nadou      le 27/02/2015 à 13:30   
il est bien beau ce pain!!! bisous
Par sotis      le 27/02/2015 à 14:34     Voir mon blog !  
heu?
qq tu dis farine a pain c une spéciale pain ou de la blanche type 55
je vais essayé
Par nadou      le 27/02/2015 à 20:19   
Michèle

bonsoir Annick

merçi! c'est bien expliquée! je vais essayée! il est beau ton pain!

bisous.

Par les tilleuls      le 27/02/2015 à 20:20     Voir mon blog !  
Ces farines dépannent bien!
Bisous 
Par chantal02      le 27/02/2015 à 20:20     Voir mon blog !  
Annick
ton pain est magnifique ,tu as les félicitations du chef à qui j'ai montré ta photo !!!!..
bisous
Par Gigi      le 27/02/2015 à 21:02   
Hello Annick!
C'est ce que nous avons aussi fait cette semaine avec mon pâté aux noisettes. Comme vous, nous nous sommes régalés! Les choses simples ont du bon.....
Bisous et bon WE.
Françoise.
Par laguillaumette      le 27/02/2015 à 23:48     Voir mon blog !  
je suis partante pour une tartine de bon pain avec pâté !! lol
gros bisous et bon week end
MITOu
Par Mitou      le 28/02/2015 à 13:47   
miam!!miam!!!

un vrai casse croute!!

du fait maison ... tu sais ce que tu as dans ton assiette .. et c'est du bonnnnnnn

Par chezmamygigi      le 28/02/2015 à 17:08     Voir mon blog !  
ton pain est superbe c'est tellement bon le pain maison, bises
Par Carmencita      le 28/02/2015 à 19:05     Voir mon blog !  
Par Carmencita , Par chezmamygigi , Par Mitou , Par laguillaumette ,Par Simplement gigi,Par chantal02 ,Par les tilleuls ,Par nadou,Par sotis,Par Mely
Le prochain sera en cocotte fermée, farine spéciale pain Nadou, c'est vrai que ça dépanne bien, chez moi 4 km pour une boulangerie avec un pain dégueulasse !
bises
Par titanique      le 01/03/2015 à 15:24     Voir mon blog !  

 

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