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ragoût de pommes de terre aux 4 champignons

 22/05/2020

6 personnes 


1 k de pommes de terre a chair ferme

2 cubes boeuf

poivre

3 gousses d ail

1 petit bouquet de persil

huile d olive 

100 g de chanterelle

100 g de cèpes

100 g de champignon de paris brun

100 g de trompette des mort 

 

préparation

 

laver , éplucher les pommes de terre et les couper en brunoise .

nettoyer les champignons et les couper en tout petits morceau

faite chauffer l huile d olive dans une casserole

et ajoutez les champignons, l ail épluché et écrasé , mélanger , cuire 5 mn .

ajouter les pommes de terre , remuer , poivré , ajouté les cubes puis ajouter de l eau mais petit a petit comme pour un risotto , jusqu a que tout soit cuit .

en toute fin de cuisson ajouter le persil ciselé  .



vous pouvez mettre les champignon de votre choix 


 sa ira plus vite si vous avez un robot avec la lame adapter pour la brunoise 



 

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