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mes herbes aromatique

 30/04/2020
 

laurier sauce
le laurier se consomme dans de nombreux plat , ragoût , sauce tomate , sauter de veau ........



basilic pourpre
le basilic pourpre se consomme dans les salades de tomates , les pâtes les crustacés , les œufs , les omelettes , la volaille .....
par contre le mettre cru en toute fin de cuisson , le cuire risque de lui faire perdre sa saveur .

 


origan des montagnes
l origan des montagnes se consommes dans , les sauces tomate les huiles , la mozzarella , les cotes d agneaux , les marinades ........



oseille
l oseille se consomme surtout pour les poissons (crème , oseille, sel poivre ) aussi en salade mêlée ......



ciboulette , ( j ai déjà fait une belle omelettes sa ce voit non ?  , hihihi )
la ciboulette se cuisine , dans les omelettes toujours ciseler finement pareille pour les vinaigrettes , ( fromage plus crème et yaourt puisciboulette ciseler pour des dips ......)



ciboule
la ciboule remplace l oignon en moins fort cru ou cuit .


livréche appelé aussi maggi
la livréche se consomme dans les salades verte , les sauces tomate , les potages ......


 le persil 
tout le mondes connait ( ail plus persil dans des haricots vert , hummmmmmm )


 

romarin
le romarin en tisane ,  ou  une bonne poêler de pommes de terre grillé et en toute fin de cuisson une jeter de romarin , j aime bien aussi quand l hiver arrive le cueillir , le nettoyer et hop dans un bocal et au congèle , on en a sous la main tout le temps .



thyms
le thyms , en tisane , et dans toutes les viandes en sauce , pot au feu .....


verveine
la verveine dans des crèmes , panna cottas ,  infusion et décoration .......

 


sarriette
dans les viandes potage,( fromage de chèvre plus huile d olive et sarriette .......)

 


marjolaine
la marjolaine est un peu comme le thym et l origan donc , les pizza , les soupe , les viandes mijoter ...



 

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