Temps de préparation : 12 min

Temps de cuisson : 2 min

Coût : abordable

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 6 à 8 

Ingrédients

-1 pavé de saumon frais de 120 g

-40 g de saumon fumé

-100 g de St-Môret ligne et plaisir

-1 c. à soupe de jus de citron

-persil frisé au gôut

-poivre

Préparation

Enlevez la peau et les parties brunes du filet de saumon, déposez-le dans une papillote adaptée au four micro-ondes, ou dans un plat recouvert de film étirable et faite le cuire 2 min.

Ôter le saumon du plat cassez-le à la fourchette et laissez-le refroidir.

Pendant ce temps, hachez le saumon fumé au couteau, réservez au frais.

Quand le saumon cuit à refroidit, écrasez-le à la fourchette, ajoutez le fromage St-Môret, mélangez.

Ajoutez le saumon fumé, le persil lavé et ciselé, le jus de citron et le poivre.

Goûtez, et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Réservez au frais au moins 1 heure avant dégustation.

Bon appétit.

Astuces :

• Préparez ces rillettes avec le fromage frais et les herbes que vous aimez.
• Attention au sel, goûtez avant d'assaisonner.
• Vous pouvez confectionner ces rillettes de saumon frais et saumon fumé la veille, gardez-les au réfrigérateur, filmées au contact avec un film étirable.