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Ingrédients (pour 2 personnes)
400 g d'émincés de boeuf 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide Pour la marinade : 2 tiges avec bulbes de citronnelle fraîche 1 échalote rose allongée 1 cuillère à soupe d'huile de sésame 1 cuillère à soupe de sauce de soja 2 gousses d'ail poivre Coupez en 3 les tiges de citronnelle et les ouvrir sur toute la longueur. Dans un sladier, mélangez la sauce de soja, l'huile de sésame, l'échalote découpée en fines rondelles et l'ail passé au presse-ail. Rajoutez le poivre et les tiges de citronnelle. Recouvrez d'un film plastique et réservez au frais le plus longtemps possible. Faites chauffer le wok à vide. Verser l'huile d'arachide et incorporez le boeuf avec la marinade. Remuez sans cesse pour sécher le mélange. Dès que la viande obtient une belle couleur dorée, vous pouvez la servir. 
C'est volontairement que je n'ai pas émincé ma viande très finement.
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je suis certaine que th se serait bien régalé avec ton assiette !!! bizoux
Par lesdelicesdelahague le 26/02/2017 à 17:39
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Ton plat doit être bien goûteux ! Tu le sers donc saignant ?
Par chantal02 le 26/02/2017 à 19:31
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Non Chantal, ce n'était pas saignant, même un peu trop cuit à mon goût. Mais je n'ai pas regardé le temps de cuisson. C'était très goûteux en effet, mais la prochaine fois je mettrai deux échalotes, et serai plus vigilante sur la cuisson de la viande.
Par cerise le 27/02/2017 à 10:17
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C'est une excellente idée que d'utiliser la citronnelle! Ce sont des saveurs qui me plaisent beaucoup et ton assiette est bien savoureuse. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 27/02/2017 à 11:15
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ce plat était certainement délicieux mais pour trouver la citronnelle fraiche .... bises
Par titanique le 27/02/2017 à 16:27
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