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Jaime le Gibier mais pas n'importe la quelle!!! Dans mon Colrylt il y avait les carbonades de Marcassin en publicité !!
Le recette faire prendre dans du beurre les morceaux saler avec dû fleur de sel et du poivre de Camarque ajouté dû moutarde et un peu d'eaux laisser mijoter et puis ajouter la crème et laisser épaissir la reçette de purée prendre des bintjes mettre à cuire dans du lait sel et quelle que branches de çeleri . quand les pomme de terre seront cuites les vider dans une passoir et récupérer le jus de cuisson,vous pouvez laisser le çeleri i j'ai bouger. passer les pomme de terre avec un presse puree,mettre du poivre noix de muscade et du beurre eçraser et avec une louche mettre un peu du jus . Moi Jai servie avec des pêches et confiture bonne soirée et mes pensées vont vers les familles qui ont perdue un membre dans ce drame à Paris lisette 
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mais je ne supporte deja pas la viande et encore moins le gibier !!!! par contre th se regalerait !!!! bizoux
Par lesdelicesdelahague le 15/11/2015 à 19:41
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Une belle assiette en prévision des fêtes.. Depuis hier, j'ai une boule à la gorge, en regardant la TL !. Gros bisous. Gigi
Par Gigi le 15/11/2015 à 22:52
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Le marcassin sa vas mais je ne mange pas la biche ,dommage que tu est loins si non j'aurais partager volontier avec TH bisous
Par lisette le 16/11/2015 à 07:58
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Oui je fait des essaie,je l'ai préparer comme Gerald watelet,ma viande très bon en goût ,et ma puree extra !! Tu tu sais dimanche a Liège pas une âme à la batte tout le monde se pressait ,d'ailleurs beaucoup des commerçant absent .....'. bisous Lisette
Par lisette le 16/11/2015 à 08:01
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C'est une viande que je cuisine assez souvent! Bisous
Par chantal02 le 16/11/2015 à 15:17
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une bonne recette le marcassin pas facile à trouver par chez nous à la rigueur le père sanglier et encore les chasseur garde pour eux, bizzz.
Par chezmamygigi le 19/11/2015 à 07:43
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