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Mon mari m a fabrique une belle a jambon alors on cest mis au travail un beau jambon de 12K700 du sel de salaison.Nous avons frotte le jambon sel l avons mis dans la caisse a jambon ou au prealable nous avons mis 8cm de sel au fond une fois le jambon depose cote couenne sur le sel nous l avons entierement recouvert de sel en tassant bien tout au tour et nous avons refermer la caisse a jambon avec son couvercle et nous laissons notre jambon au sel pour 40 jrs maxi
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On attends la suite c pour faire un jambon séché
Par nadou le 15/01/2017 à 17:21
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c est pour faire un jambon seche la suite une fosi les 40 jrs passe je debarasse le jambon de son sel je le frotte a l eau de vie et je le poivre partout partout et je le met a seche durant plusieurs mois celui la sera deguster en aout pour une grande fete familliale que j organise bises
Par passionement le 15/01/2017 à 20:48
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