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Ingredients : Fleurs de paquerette equivalent de 3l ( je rempli 3 btes de jus de fruits ) - 3 l d eau - 1 orange bio - 1 citron bio - 1kg 100 de sucre en poudre
2 cuilleres a soupe de de levure de boulanger. Pour le recipient en gres les toupines en gres de nos grands meres avec le couvercle en gres ou le gros bouchon en liege est genial 
Verser les paquerettes dans un recipient en gres ou inux y verser dessus l eau bouillante. couvrez et laisser macerer 3 jrs.Passez cette preparation a travers un tamis tres fin en pressant bien.Versez cette preparation filtree dans une casserole avec le le jus et les zestes orange et citron.Ajoutez le sucre portez a ebullition et laissez bouillir doucement 15 mn.Puis versez ce liquide dans le recipeint de base et laissez refroidir le liquide mais attention des que vous sentez que le liquide devient tiede ajoutez la levure de boulanger prealablement dissoute dans un peu de la preparation tiede.Couvrez votre recipient et gardez le a une tempreature de 20° environ pendant 1 semaine.
Filtrez et mettez en bouteille. Faire reposer 3 mois avavnt de degustez frais votre vin a l aperitif il se conserve 2 ans 
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