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Bientôt pâques et les traditions qui vont avec comme ce carré d'agneau aux légumes racines.
Mariné à l'huile d'olive, ail, jus de citron, une pointe de curry et des herbes du jardin.
Nourri au beurre clarifié et un peu d'huile d'olive dans une poêle puis confit au four 1h30 à 170°. Les légumes ; panais et patate douce juste cuits au vitaliseur de Marion puis glacés au miel avec une branche de romarin. Un plat très fondant et délicieusement parfumé. 
Pour terminer une soupe aux suprêmes de clémentines de Corse et son fondant au chocolat passion.
Régalez vous! 
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L'agneau ma viande préférée et présente comme ceci Bravo
Par nadou le 07/03/2020 à 20:34
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Et quand au dessert c bien beaux
Par nadou le 07/03/2020 à 20:35
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Un repas que j'apprécierais bien pour Pâques ou autre jour. J'adore l'agneau mais ta cuisson me paraît bien longue. Faut dire que je mange presque crue l'agneau. En selle ça doit être plus cuit. Et ton fondant qui porte bien son nommmmm lolll on en mangerait de suite. Bise et bonne journée de la femme
Par Bon Ap chez Mamounette le 08/03/2020 à 12:05
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tout cela doit etre délicieux,mais pour moi toute seule c'est beaucoup.amitiés
Par maryse le 10/03/2020 à 07:34
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un bon menu! qui me plait bien...bonne journée
Par chezmamygigi le 10/03/2020 à 11:11
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Bientôt Pâques! Et je vois que tu as de bonnes idées en préparation! Et je suis comme toi! Je trouve que Pâques se marie très bien avec l'agneau. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 13/03/2020 à 11:29
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