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Bistrocuizz / Table de Lott

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Anchois frais marinés au sel de guerande et citron.


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Fraisier foot

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Ravioles de noix à la butternut et orange

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Escapade en altitude
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cailles rôties, coulis de betterave au safran et criques ardéchoises

 21/02/2018
le foie gras ajouté apporte une note gourmande



par curiosité !!!!!
tu donnerais la recette des criques ardéchoises ???? car thierry qui habitait Montélimar s'en fait souvent  de ces criques  moi je n'y touche pas trop gras , mais j'aimerais savoir comment tu les cuisines merci par avance
Par cat      le 21/02/2018 à 17:33   
Bonjour Cat
Il y a plusieurs recettes ma mère rapait des pommes de terre avec des oeufs
Ex: 2 pommes de terre pour 2 oeufs qu'elle déposait sur une poêle chaude huilée qu'elle cuisait comme une crêpe et ajoutait enfin de cuisson quelques gouttes de vinaigre
Pour cette recette j'ai râpé une grosse pomme de terre que j'ai mélangé avec une cuillère de fécule de pomme de terre j'ai déposé dans 2 emporte pièce directement dans la poêle une fois la face cuite je retire les emporte pièce je retourne les 2 galettes une fois cuites et bien dorées je les pose sur du papier absorbant belle soirée 
Par cuistosaveur      le 21/02/2018 à 19:32     Voir mon blog !  
Belle
3 étoiles je dis félicitations 

Très rafinéee
Par nadou      le 21/02/2018 à 19:56   
Bonsoir
Merci Nadou bonne soirée
Par cuistosaveur      le 21/02/2018 à 20:33     Voir mon blog !  
Lott

trés raffiné bravo Lotte !

bises

Par titanique      le 22/02/2018 à 10:15     Voir mon blog !  
Bonjour Lott
Voilà une assiette digne d'un grand retaurant! Bravo. Bisous. Sylvie;
Par lesbonsrestaurants      le 22/02/2018 à 17:04     Voir mon blog !  
Coucou
quel repas! gourmand  jolie présentation en plus....
Par chezmamygigi      le 28/02/2018 à 17:58     Voir mon blog !  

 

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