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GIGI

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Blog créé le 16/06/2013

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Confiture d'Oranges

 25/11/2013
Par ce temps gris ,j'avais envie de couleur et ...de confiture.
Pour 3 pots.
7 oranges
1 citron
800 gr de sucre cristallisé 
10 cl de liqueur de mandarine Napoléon ( facultatif).


Lavez les oranges et le citron,prélevez les zestes de 4 oranges,épluchez les oranges à vif avec un bon couteau.
Coupez les en 4 en enlevant les pépins et les membranes blanches
Avec 7 oranges ,j'ai récolté 800 gr de pulpes et de jus 
Placez les dans un récipient à confiture,ajoutez les 800 gr de sucre ,le jus du citron et les zestes d'oranges
Laissez macérer le mélange au moins 8 h
Ebouillantez vos bocaux ,ne pas les essuyer 
Portez à ébullition ,à partir de ce moment ,comptez le temps de cuisson 15 à 20 min,cuire à petits bouillons tout en mélangeant
En fin de cuisson ,ajoutez 10 cl de liqueur de mandarine Napoléon ,bien mélanger 
Vérifiez la cuisson sur une assiette froide en versant quelques gouttes

Mettez en pots de suite les remplir jusqu'au dessus,laissez refroidir pots retournés

je vous souhaite une bonne dégustation pleine de parfum sur votre tartine.

 

 




 

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