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Choucroute à ma Façon avec Purée

 09/02/2014
Je cuisine la Choucroute la veille ,elle n'en est que meilleure....et aujourd'hui 8 Février par ce temps de tempête Week-end Choucroute ça va nous réchauffer !!. 

Pour 3 à 4 Personnes .

1 kgr de choucroute cuite 
1 jambonneau cuit 
2 saucisses de Francfort
2 saucissons fumés
2 saucissons polonais
2 saucisses fraîches
2 tranches épaisses de porc fumés
1 morceau de lard fumé
1 oignon piqué de clous de Girofle
10 baies de Genévrier
2 feuilles de laurier
50 cl de vin blanc sec
sel ,poivre 


Dans une grande casserole faites fondre un peu de beurre ,déposez le lard coupé en morceaux ,une partie de la choucroute le jambonneau ,une partie des saucisses ,les baies de genévrier ,le laurier et l'oignon ,poivrez ajoutez le reste de la choucroute ,des saucisses et tr. de porc fumé .ajoutez le vin blanc sec ,du poivre et laissez cuire doucement pendant 1 heure .
le lendemain réchauffez pendant 30 mn , Le temps de 
préparer votre purée de pommes de terre .
Servir bien chaud avec un verre de vin blanc 



 







 

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