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GIGI

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DU BON PAIN .

 09/10/2017
Vendredi 6 octobre ,J'avais envie de boulanger ,et voilà ausitôt dit ,ausitôt fait pour 1 pain de 750 gr recette sur le sachet de Farine "SOUBRY"
500 gr de farine pour pain de campagne 
1cuillere à c.de sel 
300 ml d'eau tiède 
1 sachet de levure sèche du boulanger diluée dans 100 ml d'eau à 40° avec le sucre pendant 10minutes à décompter des 300 ml (
rectification)

22 gr de beurre
3 gr de sucre ( facultatif)
 
 


Ma recette pour ce pain 

je mets les ingrédients dans le bol du robot ,pétrir pendant 10 minutes ajouter le sel en dernier
levée dans un grand récipient couvert d'un essuis pendant 40minutes puis dégazer sur mon plan de travail pendant 5 minutes ,poser le pâton sur la plaque du four garni de papier sulfurisé couvrir d'un torchon pendant 45 minutes pour la deuxième levée , crantez mouillez le pâton et enfournez pendant 40 minutes dans le four préchauffé a 220°C .



 

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