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LE SPÉCULOOS .

 02/03/2017
Le Speculoos appartient à la famille des pains d’épices. C’est un biscuit à base de cassonade et d’épices : cannelle, muscade, girofle. On le fabrique en pressant la pâte dans un moule sculpté en creux. Son nom remonte au latin ‘speculum’ (miroir) : il serait une image, le reflet dans un miroir d’un personnage. En Belgique la tradition veut que l’on offre des Speculoos aux enfants sages pour les fêtes de Saint-Nicolas. 
Source maison Dandoy





 

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