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CONFITURE D'ORANGES et DE CITRONS.

 08/12/2016

Je vous propose une délicieuse confiture légèrement acidulée et parfumée à la fleur d'oranger et à la cannelle à déguster sur du pain ,ou en accompagnement d'un pâté !. 

Préparation 30 minutes
Repos 8 heures
Cuisson 30 minutes

les ingrédients
2 kg d'oranges
2 citrons
1,500 kg de sucre
1 bâton de cannelle
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
2 cuillères à s. de fleurs d'oranger  

 



Recette:
Lavez et essuyez les agrumes,coupez 2 oranges en fines rondelles.
Épluchez le reste des oranges et les citrons à Vif avec un couteau tranchant .
Découpez-les en petits morceaux, récupérez le jus , pesez ( il reste 1,600 kg )et ajoutez le sucre et le bâton de cannelle ,mélangez et laissez macérer 8 heures dans un faitout .
faites chauffer ensuite portez à ébullition continuez la cuisson pendant 30 Minutes ,ajoutez la fleur d'oranger et la cannelle en poudre, enlevez le bâton .
Faites le test de l'assiette froide en versant un filet de confiture qui doit se figer 
Versez dans des pots que vous aurez ébouillantés ,retournez-les.





 

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