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Blog créé le 10/01/2013

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Marmite de cabillaud, sauce citronnée avoines

 17/09/2022
Ingrédients pour 4 personnes:

600 gr de cabillaud
2 branches de céleri
2 carottes
2 échalotes
10 cl de vin blanc
200 gr d'eau
1 cube de fumet de poisson
25 cl de crème liquide
1 càs de fécule de maïs
le jus d'un citron
1 càs de ciboulette
huile d'olive
sel poivre.

300 gr de pâtes " Avoines ou riz "

Coupez le cabillaud en gros cubes
retirez les fils du céleri et le couper en tronçons, ainsi que les carottes.
Epluchez les éclaotes et les ciseler
Dans le cookéo mettre un filet d'huile d'olive sélectionner "dorer"
Placez les cubes de poisson dans la cuve et les faire dorer, sur toutes les faces les etirer et réserver.
Mettre ensuite le céleri les échalotes les carottes faire "dorer" 3 minutes
Mouillez avec le vin prolongez la cuisson 3 minutes
Ajoutez le fumet, la fécule la crème le jus de citron, le sel et le poivre mélangez fermer le couvercle et sélectionnez "cuisson 8 minutes "
Mélangez ajoutez le poisson " maintien au chaud  3 minutes" 
versez danss un plat de service.

En accompagnement du riz ou comme moi des pâtes "Avoines " 




Les pâtes Avoines Savoisiennes
Nés en Savoie il y a plus de 170 ans, la montagne c'est notre histoire, mais aussi nos valeurs.
Depuis 1844 nous travaillons dans le respect d'un savoir faire local avec exigence, sincérité et générosité.
Ainsi nos pâtes sont formées dans des moules en bronze, ce qui leur donne cet aspect particulier très apprécié à la dégustation.

              Les Meilleurs Blés font les Meilleurs Pâtes...



Coucou mamy Gigi
Oh ! J'aime beaucoup ces marmittes de poisson. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 17/09/2022 à 14:26     Voir mon blog !  
COUCOU
Un plat qui donne envie,je vis tenter la recette n'ayant pas de Cokéo je me contenterai de ma marmite.
Lundi je vais faire quelques courses je vais regarder si je trouve tes pâtes.
BISOUS
Par dely      le 17/09/2022 à 16:11     Voir mon blog !  
Bonjour Mamy Gigi
Mmmh, ce plat semble vraiment délicieux, merci pour l'idée.

Bien amicalement,
La petite fille de Madeleine
Par madeleine      le 19/09/2022 à 10:03     Voir mon blog !  
Ghislaine
oh que ce doit être bon !
bises
Par titanique      le 30/09/2022 à 02:02     Voir mon blog !  

 

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