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Pour 6 personnes:
1,5 kg de collier et d'épaule 500 gr de carottes 500 gr de navets 1 oignon 1 gousse d'ail 3 càs de concentré de tomate 500 gr de pommes de terre 1 càs de farine 1/2 l de bouillon de boeuf 1 petit verre de vin blanc 1 bouquet garni sel et poivre et du persil. 
A faire la veille:
Epluchez l'oignon et l'ail, préparer le bouquet garni. Dorez les morceaux d'agneau dans un peu d'huile, réservez dans un plat. Dans la même cocotte dorer à leur tour l'ail et l'oignon, remettre la viande, saupoudrez de farine et mouiller avec le bouillon chaud, et le vin blanc, couvrir à peine la viande, ajoutez le bouquet garni et la sauce tomate. Cuire 45 minutes à feu doux. Epluchez les carottes les navets et les pommes de terre, versez les légumes dans la cocotte vérifiez l'assaisonnement et la quantité de liquide. Faire mijoter 30 minutes. La viande doit-être fondante. Servez avec qq brins de persil. Cette recette peut se faire avec d'autres légumes suivant la saison, mais la présence de navets est quand même toujours incontournable. Recette de Maguy Cluzel-Bugny, dans son livre " recettes familiales " 
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Ce plat de saison est bien goûteux
Par nadou le 07/11/2017 à 21:08
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Un bon plat de saison que nous aimons beaucoup! Bises.
Par chantal02 le 08/11/2017 à 19:47
Voir mon blog !
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eh oui la saison des plats en sauce est là ! quel régal ! bises
Par titanique le 14/11/2017 à 22:03
Voir mon blog !
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