S'inscrire au fil RSS
|
1 kg de Boeuf dont 1 morceau avec l'os
150 gr de lard 2 verres de vin blanc 1 oignon 1 kg de carotte sel et poivre thym fond de veau Avec les températures qui sont basses, nous avons besoin d'une nourriture qui tienne au corps. Faire revenir le boeuf dans la cocotte, avec un peu d'huile, quand il est roussi de partout, le mouiller avec le vin blanc , et de l'eau à hauteur de la viande Ajoutez le lard, que l'on aura d'abord ébouillantés 5 minutes et rincés ensuite. Ajoutez le sel et le poivre le thym, couvrir et laisser cuire doucement 1h30 à 2 h. A ce moment ajoutez l'oignon les carottes entranches épaisses pour constituer la garniture. Laissez mijoter 2 h ou plus sur le coin d'une cuisinière si vous en possédé une! Si le jus est trop liquide, ajoutez du fond de veau... 
En faire une grande quantité, ce plat supporte très bien le réchauffement, certaines personnes le préfèrent froid en gelée... alors pour cela ajoutez 1 pied de veau pour la gelatine, moi je préfère mettre 1 os à moelle, une affaire de goût!!!
Ajouter un commentaire
|
ta photo d'entete est magnifique !!!! mais le boeur a la mode ou pas !!! c'est un pauvre animal elevé pour mourrir et ça je ne supporte pas !!!....je ne mange pas de viande , ni de poisson ni de lait je suporte pas les produits animaux! !! et j'ai de plus en plus de mal a préparer des plats carnés pour th !!! je trouve cela cruel et c'est moi que cela regarde !!!! mais cependant .... je laisse cahcune libre de ses choix !!!!! bizoux
Par lesdelicesdelahague le 24/01/2017 à 17:31
Voir mon blog !
|
||
la photo de l'entête a été prise ce matin sur le velux de l'interieur..moi aussi en voyant cela j'ai dit!! il faut faire une photo bizz
Par chezmamygigi le 24/01/2017 à 17:35
Voir mon blog !
|
||
Oui ton entête est très jolie, la précédente aussi, j'ai oublié de te le dire et par chez moi aussi nous mettons les mêmes ingrédients pour faire le boeuf mode, ou boeuf à la mode, un bon plat de saison, qui réchauffe. bisous
Par Danie le 24/01/2017 à 17:57
Voir mon blog !
|
||
j'adore ton plat !. Ma petite fille Hélène est végétarienne et son compagnon adore la viande mais pas de soucis pour cuisiner lol.... ton entête est Magnifique ,!!. Bisous
Par Gigi le 25/01/2017 à 10:54
|
||
|
C'est un bon plat de saison et c'est encore meilleur réchauffé, ce qui est parfait, on peut en faire pour 2 repas! Ta photo d'entête est aussi de saison et est très jolie! Bisous.
Par chantal02 le 25/01/2017 à 20:28
Voir mon blog !
|
||
Voilà un plat bien de saison qui trouverait volontiers sa place sur notre table! Tu me donnes une idée, ça fait longtemps que je n'en ai pas cuisiné. Bisous. Françoise.
Par laguillaumette le 28/01/2017 à 19:57
Voir mon blog !
|
||
