Les blogs
du village
victorine en cuisine

victorine en cuisine

cuisine, bricolage, astuces.

S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 512 457
Nombre de commentaires : 3 381
Nombre d'articles : 295
Dernière màj le 29/05/2018
Blog créé le 30/12/2012

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS

Alouettes sans tête

 25/06/2013
Un classique de la cuisine.

Pour 4 personnes il vous faut :
4 escalopes de veau ou de poulet
4 oeufs durs
4 tranches de jambon blanc ou fumé
1 càs d'huile d'olive
25cl de vin blanc
Champignons  de Paris frais ou en boîte 400gr
1 oignon
2 gousses d'ail
20 cl de crème fraîche
thym, sel, poivre.
Cuisson 30 mn.
Cuire les oeufs à la coque (dur), les écaler, reserver.
Aplatir les escalopes, poser sur chacune une tranche de jambon et un oeuf dur.
Les rouler comme des paupiettes et les ficeler (pas de piques)
Faire chauffer l'huile dans une cocotte, faire dorer les paupiettes.
Quand elles sont dorées, ajouter l'oignon émincé, ail, et mouiller avec le vin blanc.
Saler et poivrer, ajouter le thym.
Laisser cuire environ 30 mn.
Faire cuire les champignons à part avec la crème fraîche.
Enlever la ficelle, couper les paupiettes en deux afin que le jaune d'oeuf soit apparent dans chaque morceau.
Servir aussitôt avec les champignons autour.


 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :