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Les fatayas se servent généralement aux mariages, baptêmes, anniversaires ou juste pour le plaisir. Ils existent en plusieurs tailles. Du plus petit en amuse-gueule jusqu’au plus grand en repas complet ! On peut également les faire au poisson. Ingrédients ( pour environ 30 fatayas de taille moyenne) : Pour la pâte : - 500g de Farine - 1 sachet de levure chimique - 1CS de bicarbonate de soude - 2 grosse pincée de sel - 1 œuf - 20 cl d’eau - 1CS d’huile Pour la farce : - 300g de viande hachée - 3 oignons - 1CS de vinaigre - 1 bouillon cube - Un peu d’huile - Petits Piments secs, poivre 
Préparer la farce :
Couper les oignons en petits morceaux 
Dans un mortier ( un mixer fera tout aussi bien l'affaire), piler le poivre, les piments et l'ail
faite revenir la viande dans un peu d'huile, avec les oignons et le mélange poivre, piment, ail. Rajouter un bouillon cube et un peu d'eau et la cuillère de vinaigre. laisser mijoter doucement jusqu'a ce que les oignons soient cuits.
Faire des petites boules de pâte de la taille d'une balle de ping-pong
Sur un support huilé, étalé la pâte et mettre un peu de farce au centre.
Refermer comme un chausson et bien souder les bords à l'aide d'une fourchette
Faire frire les fatayas dans de l'huile de friture bien chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
bon appétit !!!
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Peut être un petit problème je ne vois pas de photo ni de recette...Seulement le titre de ton article ..... Pour ce qui est de l'Agence SPT de Dakar, ma fille se souvient qu'elle se situait près du port, pas loin de l'embarcadère où mles chaloupes partaient pour Gorée...Je pense qu'elle va visiter aussi ton blog.... bises et bon dimanche .
Par dely le 15/09/2012 à 14:40
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J'ai de gros problèmes avec internet depuis deux jour et tout bloque ! Je vais retenter de mettre la recette ! Bises
Par monsenegal le 15/09/2012 à 15:55
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bonsoir Katia merçi de nous faire partager toutes ces belles photos du Sénégal! quand il y a des reportages à la télé nous aimons découvrir! j'ai une nièce qui est allé en Afrique je lui demanderai ou! bonne soirée. bises.
Par les tilleuls le 18/09/2012 à 18:48
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Ca a l'air bien bon ! Je pense pouvoir le faire meme avec d'autres piments... merci pour ce partage.
Par Michaela le 04/11/2012 à 14:23
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Tu verras, c'est tout simple et bon. Tu peux bien entendu adapter. On peut aussi les préparer avec du poisson. Bises
Par monsenegal le 05/11/2012 à 23:25
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J'aime beaucoup cette recette,tout le monde aime quand je les fait.merci d'avoir poster cette recette
Par Vanessa le 17/02/2016 à 16:33
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Coucou Katia, Miam pour cette recette que je viens de trouver. On les faisait au Congo et j'adore. Je les reprends et ça va être un bel apéro avec un poulet Yassa et des brochettes d'ananas, mangue (si j'en trouve des mûres). Bisous. M-Jeanne
Par majane@gmx.fr le 19/08/2016 à 10:05
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