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Voici la recette demandée !!
Ingrédients pour 18 macarons ou 36 demi-coques
- 50 g de blancs d'oeufs (2 petits env iron) pesez les ! - 63 g de poudre d'amande fine (vahiné pour moi) - 100 g de sucre glace - 30 g de sucre en poudre ------- Tamiser finement le sucre glace avec la poudre d'amande Monter les blancs d'oeufs en neige en ajoutant à mi parcours le sucre en poudre. Incorporer ces blancs au mélange amande/sucre glace en soulevant pour obtenir un mélange un peu souple et b rillant, mais pas liquide. Faire des petits tas de la grosseur d'une pièce de 2 euros environ av ec une poche à douille sur une plaque recouverte de papier sulfurisé !! Mais surtout superposer deux plaques d'où ma réussite !!!! Cuire à TH 5/5 1/2 ou 160 ° - chaleur non tournante ! Les accoler 2 par deux avec la garniture de votre choix (soit une ganache, de la confiture etc..)Pour ma part j'ai mis une crème de noix à l'orange, un pur délice trouvé cet été en Alsace ! (ou de la confiture de lait) ou autre ...... Bon appétit et bonne réussite !! Bises Muguette
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Ce qui est agaçant quand je consulte vos blogs, c'est votre capacité à tout réinventer en patisserie au point que je me lance régulièrement à faire les recettes des unes (uns) et des autres (avec plus ou moins de bonheur). Et ce soir, en lisant votre recette des macarons, même effet..il faut que je m'y mette! Déjà que demain, je vais passer ma journée à réaliser des sablés de Noël..impossible d'y résister tant vos articles sont alléchants.
Par annie-claude le 09/12/2011 à 17:39
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