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Il faut que nous vidions le congélateur pour le nettoyer. Il me restait des légumes à bouillon et Philippe a cuisiné un jumeau..
Le jumeau est la partie avant des jambes du boeuf, avec le paleron et la macreuse à pot-au-feu, ces morceaux de viande doivent cuire doucement et longtemps pour s'attendrir. 500 g de jumeau petites carottes ail des ours branches de céleri en tronçons navets en morceaux sel parfumé au thym de Noirmoutiers poivre 1 carré de bouillon de boeuf persil huile d'olive pommes de terre type Charlotte dans le faitout faites revenir le boeuf dans un peu d'huile d'olive, puis couvrez petit à petit d'eau (pour ne pas rompre l'ébullition) et ajoutez les légumes (sauf les carottes qui seraient trop fondues et que vous ajoutez vers la fin), le sel, le poivre, le bouillon de boeuf et le persil. laissez mijoter à feu doux 1h 30. le lendemain, faites de nouveau mijoter votre plat pendant encore 30 minutes. Servez avec des pommes vapeur... 
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Superbe, ton assiette! Un bon plat du terroir que nous aurions beaucoup aimé, nous aussi. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 20/07/2014 à 18:24
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la viande est très tendre et même par temps chaud, çà se mange tout seul ! gros bisous Françoise
Par grainedesucre le 20/07/2014 à 18:28
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Temps chaud ou pas; ton assiette est très tentante! Bisous.
Par chantal02 le 20/07/2014 à 21:46
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c'est quelquefois bien de devoir vider le congélateur !!! il en reste pour demain, réchauffé il sera encore meilleur !! bonne soirée gros bisous Françoise
Par grainedesucre le 20/07/2014 à 21:48
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Ton assiette me va comme un gant ...j'adore ce genre de plat !. Bises gigi
Par Gigi le 20/07/2014 à 23:54
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Je ne connaissais pas ce morceau car je cuisine très peu le boeuf. Mais je dois reconnaitre que ton assiette est très appétissante. Demain, te voilà tranquille, ton repas est encore prêt... lol.... Bisous. Françoise.
Par laguillaumette le 21/07/2014 à 00:35
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c'est un morceau de viande qui ne paye pas de mine mais mijoté, il est fondant et savoureux ! gros bisous Françoise
Par grainedesucre le 21/07/2014 à 17:46
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l'été c'est bien pratique de ne pas devoir cuisinier tous les jours, çà nous permet aussi de sortir plus longtemps ;-)) ! bonne soirée gros bisous Françoise
Par grainedesucre le 21/07/2014 à 17:48
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