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Blog créé le 24/09/2011

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Morue au beurre blanc

 27/01/2022
1 beau filet de morue salée
Pommes de terre
2 oignons
poivre
1 brique de sauce au beurre blanc

Faites tremper la morue dans de l'eau pendant 1/2 journée. Egouttez.

Faites cuire vos pommes de terre à l'eau ou à la vapeur ainsi que les oignons coupés en lamelles.. Coupe -les pommes de terre en morceaux. Mélangez la morue émiettée et les pommes de terre, poivrez.

Dans un plat allant au four, huilez les parois,  posez le mélange poisson/pommes de terre. Recouvrir de la sauce au beurre blanc.

Enfournez (four 180°) pendant 40 minutes. 

Servez avec une salade (ici : cresson et mâche)




Coucou Françoise
Une belle assiette. Je ne pense pas à cuisiner la morue et pourtant j'aime beaucoup. Bisous à vous deux et bonne journée. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 27/01/2022 à 15:27     Voir mon blog !  
Françoise
Belle et bonne idée que cette sorte de brandade revisitée !
Bisous
Par chantal02      le 27/01/2022 à 16:45     Voir mon blog !  
coucou Sylvie
Quand je vais au marché ou au supermarché, je regarde souvent l'étal de poissons et ça donne des idées à mon cuisinier de mari !
gros bisous
Françoise
Par grainedesucre      le 27/01/2022 à 17:47     Voir mon blog !  
Chantal
C'est le bon moment pour la morue et ça change des autres poissons.
gros bisous
Françoise
Par grainedesucre      le 27/01/2022 à 17:47     Voir mon blog !  
J'adore ce plat
Complet et si bon
Par nadou      le 27/01/2022 à 20:36   
Bonsoir Nadou
Quand la saison revient, c'est toujours bon de retrouver ces plats.
gros bisous
Françoise
Par grainedesucre      le 27/01/2022 à 22:29     Voir mon blog !  
Coucou
J'aime la morue,et voila une bien belle façon de la cuisiner,je n'aurais pas pense à la mettre au four,ce sera pour une prochaine fois...
BISOUS
Par dely      le 28/01/2022 à 15:19     Voir mon blog !  
Bonsoir Dely
C'est la façon de Philippe de revisiter les recettes et c'est son plaisir de trouver une autre façon de cuisiner. Nous l'avons finie ce midi et nous nous sommes régalés !
gros bisous
Françoise
Par grainedesucre      le 28/01/2022 à 23:01     Voir mon blog !  
Françoise
que c'est bon !
bises
Par titanique      le 31/01/2022 à 03:47     Voir mon blog !  
Coucou Annick
Ah oui on de régale toujours. 
Gros bisous
Françoise 
Par grainedesucre      le 31/01/2022 à 06:43     Voir mon blog !  
françoise
la morue j'aime beaucoup avec la sauce c'est un régal, du cresson je n'en n'est pas mangé depuis des lustres..
Par chezmamygigi      le 04/02/2022 à 17:56     Voir mon blog !  
j'aime bien la morue !!!
Mis la morue déchée avec la peau quand il y a une bonne épaiseur de chaire ! faut que je recherche une recette portugaise que m'avait donné ma voisine . Je suis sure que ton petit marie sera heureux de la decouvrir !! j avais gouté c'est bon mais nourrissant !!! bises
Par cat      le 05/02/2022 à 13:11   
Ghislaine
Le cresson est tout à fait adapté pour ce genre de plat en ajoutant un peu d'acidité. Ah peut être qu'alors je t'ai donné envie d'en goûter à nouveau ?
gros bisous
Françoise
Par grainedesucre      le 05/02/2022 à 21:08     Voir mon blog !  
bonsoir Cath
SI tu la retrouves je veux bien parce que cette recette est réputée. Bien sûr nous devons faire attention au sel mais une fois en passant.... et en ayant une grande bouteille d'eau pour après.... pour éliminer.... lol !
gros bisous
Françoise
Par grainedesucre      le 05/02/2022 à 21:13     Voir mon blog !  

 

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