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Blog créé le 24/09/2011
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Sauté de veau aux herbes

 24/07/2021
D'après une recette de Rustica (ici !), adaptée à ce que nous avions comme ingrédients par mon chef Philippe ! 

INGREDIENTS :
  • 300g de collier de veau coupé en dés
  • 1 c à s. de mélange d’herbes de Provence
  • 2 gousses d’ail coupées en petits dés
  • 2 oignons ciselés
  • 6 feuilles de basilic
  • 1 petite boîte de tomates pelées
  • Quelques tomates cerises que vous couperez en deux
  • 1 c à s. de grosses câpres à queue à équeueter
  • 50 g d’olives vertes farcies laissée entières
  • 4 c à s. d’huile d’olive
  • Sel, poivre du moulin


Préparation :

Dans une petite cocotte avec couvercle, chauffez 2 gousses d’ail coupées en dés dans 2 c à s. d’huile d’olive. 

Ciselez et ajoutez les oignons. 

Ajoutez la pulpe de tomate, les tomates cerises et les herbes de Provence.

Ajoutez la viande et laisser mijoter 20 min avec le couvercle.

Ajoutez ensuite les câpres et les olives, les feuilles de basilic, salez, poivrez. 

Prolonger la cuisson 10 min

Servez avec des pâtes, c'est délicieux !
Pour varier, on peut cuisiner ce plat avec de la dinde, du poisson, du boeuf...

 




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J'aime
Ton plat mijoté 
HHier j'ai fait un colombo à ma petite fille
Par nadou      le 24/07/2021 à 18:11   
bonsoir Nadou
Pour moi c'est sans le lait de coco ! Ta petite fille a du se régaler !
gros bisous
Françoise
Par grainedesucre      le 24/07/2021 à 18:16     Voir mon blog !  
coucouuuuuuuuu
une bonne recette , belle soiree , bizouuuuuuuuuuuuuuuuuu
Par mimicuisine      le 24/07/2021 à 20:12   
bonsoir Mimi
Oui celle-là on la garde !
gros bisous
Françoise
Par grainedesucre      le 24/07/2021 à 20:57     Voir mon blog !  
Coucou Françoise
Bravo à ton chef Philippe ! Un bon plat comme nous les aimons. Gros bisous et bon dimanche à vous deux. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 25/07/2021 à 11:10     Voir mon blog !  
Bonjour Sylvie
Je transmets au chef...
Ici il pleut et nous avons eu quelques coups d'orage.  La pluie est prévue pour la semaine mais je crois que c'est général. 
Bon dimanche à vous aussi. 
Gros bisous à vous trois Françoise 
Par grainedesucre      le 25/07/2021 à 11:15     Voir mon blog !  
Françoise
le veau est ma viande préférée!
bises
Par titanique      le 25/07/2021 à 16:01     Voir mon blog !  
Françoise
une assiette bien gourmande qui se mange à n'inporte quelle saison...bizz
Par chezmamygigi      le 25/07/2021 à 18:59     Voir mon blog !  
bonsoir Annick
Alors voici notre petite recette pour te régaler !
gros bisous
Françoise
Par grainedesucre      le 25/07/2021 à 19:04     Voir mon blog !  
Bonsoir Ghislaine
Oh oui et comme on peut varier la viande, c'est une recette à conserver.
gros bisous
Françoise
Par grainedesucre      le 25/07/2021 à 19:05     Voir mon blog !  

 

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