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Blog créé le 24/09/2011

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salade de harengs

 04/03/2019
Période de carnaval c'est le plaisir de déguster une bonne salade de harengs avec des pommes de terre, des échalottes, de la ciboulette et un mélange de cresson/pissenlits... un régal !



Françoise
C'est un des plats préférés à  JC....Il aime ajouter un oeuf dur!
Bises.
Par chantal02      le 04/03/2019 à 19:16     Voir mon blog !  
bonsoir Chantal
je ne connais pas avec un oeuf dur mais pourquoi pas ! protéines, vitamines C, D, E.... pas seulement un régal mais un bienfait énergétisant !!
gros bisous
Françoise
Par grainedesucre      le 04/03/2019 à 20:51     Voir mon blog !  
Coucou
C'est un plat que j'adore,extra avec ses pommes de terre bien chaudes,et une carotte coup de en petits morceaux.,ça  me donne envie,je vais durement en faire bientôt. 
Bisous 
Par dely      le 04/03/2019 à 21:15     Voir mon blog !  
bonsoir Dely
nous les mangeons froides mais quel délice !!! nous en avons mangé ce midi et un peu ce soir toujours avec le même plaisir !
régales toi bien !
gros bisous
Françoise
Par grainedesucre      le 04/03/2019 à 21:43     Voir mon blog !  
Coucou Françoise
Je connais pas mais le hareng cest un poisson ??
Je voit salade de blé chicons ?? 
Gros bisous lisette
Par lisette      le 04/03/2019 à 21:58     Voir mon blog !  
bonsoir Lisette
oui le hareng est pêché en mer du Nord depuis très longtemps. Les Hollandais en rafolent et nous en mangeons beaucoup ici. Il y a les harengs fumés (saur, sauret, bouffis) mais aussi frais en novembre et en ce moment en filets... c'est très bon.
pour la salade, le cresson tu connais et le pissenlit ce n'est pas le chicon mais une sorte de pissenlit comme tu en trouves dans la nature... en général ceux que tu vois au bord des champs ou dans les jardins sont verts avec des fleurs jaunes. Là  c'est une espèce cultivée comme les chicons pour qu'ils deviennent jaunes et en cherchant la lumière ils sont plus allongés. C'est très fragile et ça noircit vite. La saison ne dure pas longtemps et c'est très bon. D'abord pour le goût un peu amer et aussi pour les voies biliaires et hépatiques.  
gros bisous
Françoise
Par grainedesucre      le 04/03/2019 à 22:17     Voir mon blog !  
Bonjour Françoise
Merci pour les explications ! Tu ma éclairé ma lanterne hi hi hi 
Oui le Sauret  je connais, mais préparé ainsi non ,oui le cresson c'est très bons, mais moi je fait en potage,. Alors tu voit tu a encore fait un beau et bon partage ! Merci 
Gros bisous lisette
Par lisette      le 05/03/2019 à 09:38     Voir mon blog !  
je suppose que ce sont des filets de harengs frais que tu utilises ? moi je n aime pas le goût très fort de ce poisson quand j en mange ce sont des filets à l huile plus doux!!!!!!!!!!!! et je fais comme toi : pommes de terre tièdes, salade (mâche, endives, frisée) un vrai régal
Par mcc-33      le 05/03/2019 à 12:16     Voir mon blog !  
Bonjour Lisette
Pour le cresson, je prends branche a branche et je retiens les feuilles pas les tiges. Je les lave dans l'eau et j'essore comme une autre salade. C'est super bon ! Avec le pissenlit ça va très bien.
Gros bisous
Françoise
Par grainedesucre      le 05/03/2019 à 14:33     Voir mon blog !  
Bonjour Marie Claude
Ce sont des filets frais sous emballage. Ils ont 25% de sel en.moins. Du coup ils sont très doux. On peut les accommoder avec des pommes de terre ou des haricots blancs... Que c'est bon!
Gros bisous
Françoise


Par grainedesucre      le 05/03/2019 à 14:39     Voir mon blog !  
Coucou Françoise
Oui! Le canaval de Dunkerque allie la fête et la gourmandise. J'adore la salade de harengs! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 06/03/2019 à 17:24     Voir mon blog !  
coucou Sylvie
Depuis toujours, les carnvaleux qui "font la bande" se sont restaurés solidement pour pouvoir faire ensuite les bals. Il faut un sacré tonus pour faire trois jours comme ça en continue ou presque. 
C'est pour ça que des "chapelles" existent, les carnavaleux, reprennent des forces avec des plats consistants, ils peuvent aussi s'y reposer et même parfois se changer pour mieux repartir ensuite.
gros bisous
Françoise
Par grainedesucre      le 06/03/2019 à 17:49     Voir mon blog !  
Françoise
hum!!! je me régale des yeux j'aime les harengs, pommes de terre, et to assaisonnement aussi...bizzz bon carnaval, j'en ai vu une partie à la télé il y a de l'ambiance  bizzz
Par chezmamygigi      le 07/03/2019 à 17:19     Voir mon blog !  
bonsoir Ghislaine
oh oui que c'est bon n'est-ce pas ? 
Il y a foule au carnaval, ce sont des moments sympathiques.
gros bisous
Françoise
Par grainedesucre      le 07/03/2019 à 17:42     Voir mon blog !  
Coucou Françoise
Marc se joint à moi pour te souhaiter une bonne fête. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 09/03/2019 à 14:55     Voir mon blog !  
bonjour Sylvie
wouah c'est super gentil !! je suis très touchée, merci beaucoup !
nous vous faisons de gros bisous
Françoise
Par grainedesucre      le 09/03/2019 à 15:41     Voir mon blog !  
Coucou Françoise,
Je ne pense jamais à cuisiner le hareng de cette façon et pourtant c'est très bon. Dernièrement, j'ai au l'occasion d'aller déjeuner avec une amie et c'était l'entrée de notre menu. Finalement, je me suis régalée!
Bises.
Françoise.
Par laguillaumette      le 10/03/2019 à 01:56     Voir mon blog !  
Coucou Françoise
Nous avons acheté les filets déjà saurés, il ne reste plus qu'à préparer les pommes de terre, les échalotes et la salade. J'aime beaucoup de cette façon.
Gros bisous
Françoise
Par grainedesucre      le 10/03/2019 à 09:39     Voir mon blog !  

 

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