La petite fille de Madeleine nous a proposé une recette avec du caramel humm ! c'est ici !
Dans un magazine de cette semaine, il y a une recette de cake à l'ananas que j'ai essayé et comme j'avais un peu de pâte en trop, j'ai fait quelques muffins... voici la recette de ce magazine : pour 4/6 personnes 160g de farine + 10g 1 sachet de levure chimique (j'ai mis un sachetde levure bio) 3 oeufs 150g de sucre (j'en ai mis bien moins) 150g de beurre (j'ean ai mis 90 g) + 10g 1 petit ananas (type Victoria) (j'ai utilisé des morceaux d'ananas en boîte) 3 c à soupe de rhum Préchauffez le four à 200 ° pelez et coupez l'ananas en morceaux mélangez-les avec 1 c à soupe de rhum faites fondre le beurre Battez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la farine, la levure chimique, le beurre, puis l'ananas et son jus de macération. Versez dans un moule à cake beurré et fariné. Enfournez 40 mn et arrosez de rhum à la sortie du four. version sans alcool : remplacer le rhum par le sirop d'ananas. J'ai pesé les oeufs et mis moins de beurre, de farine et de sucre en fonction du poids... et moins de rhum aussi !!!. C'est très bon avec le goût d'ananas mais un peu chargé en beurre quand même...
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moi aussi je suis entrain de uire un gateau , le fameux gateau magique .. j'ai pris un bouquin a la médiathèque sur lequel il n'y a que du gateau magique !!!! il sera a la pistache et aux framboises.... on verra bien ! tout comme toi je diminue toujours les quantités des produits que je n'aime pas ... je remplace le sucre par du sirop d'agave ou de la stévia , et le beurre je n'en achète jamais, alors je ruse avec un petit peu d'huile d'olive a la place... quant aux oeufs, ils n'entrent plus a la maison !!!! avec cette foutue histoire... ça ne meprive pas j'aime pas non plus les oeufs pour les remplacer je mets un mélange de poudre carré léa..... et cela donne le meme effet que les oeufs si je suis en panne je mets un peu d'agar agar ..... bizoux
Par cat le 12/08/2017 à 16:37
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Hummmm bien appétissant quand même !! Et si tu met de huile à la place de beurre ?? On voit bien les morceau d'ananas !! Gros bisous lisette
Par lisette le 12/08/2017 à 17:03
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j'achète mes oeufs au marché, ils viennent de la ferme pas loin mais ils sont pas trop gros alors quand je fais des gâteaux, je les pèse pour les proportions de farine et de sucre. pour le premier essai j'ai respecté les ingrédients mais la prochaine fois je ne mettrai plus tant de beurre. Je vois que sur la recette de Madeleine, il suffit de 25 g et je peux ajouter du lait, ça ira. en tout cas, avec l'ananas, ça a bon goût et ça change. gros bisous Françoise
Par grainedesucre le 12/08/2017 à 18:16
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Oui je vais essayer soit de mettre beaucoup moins de beurre ou un peu d'huile. Nous aimons bien le goût avec l'ananas, ça parfume bien. gros bisous Françoise
Par grainedesucre le 12/08/2017 à 18:19
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Ah oui les oeufs il faut faire attention qq mm Nous c les nôtres de nos 3 poules alors je pense que l'on ne craint rien
Par nadou le 12/08/2017 à 18:33
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oh cette histoire va faire paniquer bien des gens ! en fait il s'agit des oeufs qui ne sont pas produits en France. Faisons quand même confiance à nos producteurs locaux et en plus quand ils sont tout près de chez soi. ce sont les oeufs et pas les poules qui sont visés alors si les volailles sont élevées avec du bon, il n'y a pas de raisons que les oeufs soient mauvais. Avec vos propres poules vous pouvez être rassurés.
Par grainedesucre le 12/08/2017 à 18:49
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Peut-être un peu sucré pour mon goût...quoique ! Il faudrait que j'essaie avant de juger.......... Bonne soirée !
Par mireille herbe folle le 12/08/2017 à 21:21
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un doux parfum des îles..ce cake est à déguster avec un petit verre de bubulles...bizzz
Par chezmamygigi le 13/08/2017 à 18:52
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je réduis toujours beaucoup le sucre dans les gâteaux. Je fais souvent en proportion du poids des oeufs et encore j'en mets moins. Déjà que j'ai utilisé des ananas en morceaux d'une boîte. Ils avaient leur propre sirop que je n'ai pas mis non plus et comme ça, ça va. Nous avons bien aimé le goût de l'ananas, ça change. gros bisous Françoise
Par grainedesucre le 13/08/2017 à 19:48
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ahhh ben pourquoi pas ?!!! encore qu'il contient déjà du rhum hips !!! gros bisous Françoise
Par grainedesucre le 13/08/2017 à 19:49
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Bon je suppose qu'il n'en reste plus. Juste un petit passage pour te dire que je serais moins prèsente sur les blogs, car je vais avoir ma petite a partir de mercredi et toute la semaine prochaine, j'ai prévu quelques sorties, car elle a 7 ans et je neveus pas qu'elle passe son temps devaant la télé. Bises et bonne journée...
Par nicolette le 14/08/2017 à 10:59
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si si il en reste un peu !!! d'accord je ne m'inquiète pas alors. merci de prévenir et profite bien des sorties avec la petite. Gros bisous à vous deux Françoise
Par grainedesucre le 14/08/2017 à 12:00
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J'aime beaucoup les cakes et cette version me plaît beaucoup! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 14/08/2017 à 15:03
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il a l air délicieux ce gâteau je n ai pas retenu la recette car Aurore n aime pas l ananas alors tant qu elle est à la maison on évite - de plus étant diabétique je réduis tout ce qui est "sucre" et je fais comme toi je divise systématique les doses de moitié - quant à la polémique sur les oeufs je pense qu il faut faire confiance aux producteurs qui sont à côté de chez toi afin de leur permettre d une part de vivre et de continuer à faire de bons produits quitte à les payer un petit peu plus cher - pour ma part j achète rarement les oeufs, les fruits et les légumes en grande surface depuis que je me suis abonnée à ce système local du moins je sais d où viennent les choses que je consomme et je suis surtout pour une production raisonnée!!!!!!!!!!!
Par mcc-33 le 14/08/2017 à 15:36
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si on ne charge pas trop en sucre (je n'ai pas mis le sirop de la boîte) ça donne un goût très frais au cake. gros bisous Françoise
Par grainedesucre le 14/08/2017 à 17:49
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c'est comme celui de la Petite Fille de Madeleine mais ce ne sont pas les mêmes quantités et il n'y a pas de caramel. Je vais vous mettre les ingrédients. gros bisous Françoise
Par grainedesucre le 14/08/2017 à 17:50
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Tout comme toi, je 'revisite' les recettes à ma façon, même si sur mon blog, je mets en général la recette initiale! Chacune peut remplacer tel ou tel ingrédient par un autre qui lui convient mieux, que ce soit pour une question de santé ou de goût! Pour les œufs, je sais que l'on peut les remplacer par de la compote de pommes....du moins, en partie! On trouve beaucoup de ces petites astuces en cherchant sur internet. Bisous.
Par chantal02 le 18/08/2017 à 15:47
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j'essaie de ne pas mettre ni trop gras ni trop sucré alors je me débrouille pour peser et essayer de conserver l'équilibre de la recette. Nous avons apprécié la fraîcheur du goût de l'ananas. c'est en testant que l'on échoue lol ou que l'on réussit ! je n'ai pas validé ton com j'avais dis que je ne validerai pas mais je suis entièrement de ton avis. merci ! gros bisous Françoise
Par grainedesucre le 18/08/2017 à 20:32
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