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Blog créé le 24/09/2011

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un autre cake à l'ananas au rhum

 12/08/2017
La petite fille de Madeleine nous a proposé une recette avec du caramel humm ! c'est ici !
Dans un magazine de cette semaine, il y a une recette de cake à l'ananas que j'ai essayé et comme j'avais un peu de pâte en trop, j'ai fait quelques muffins...

voici la recette de ce magazine :

pour 4/6 personnes
160g de farine + 10g
1 sachet de levure chimique (j'ai mis un sachetde levure bio)
3 oeufs
150g de sucre (j'en ai mis bien moins)
150g de beurre (j'ean ai mis 90 g) + 10g
1 petit ananas (type Victoria) (j'ai utilisé des morceaux d'ananas en boîte)
3 c à soupe de rhum

Préchauffez le four à 200 °
pelez et coupez l'ananas en morceaux
mélangez-les avec 1 c à soupe de rhum
faites fondre le beurre

Battez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la farine, la levure chimique, le beurre, puis l'ananas et son jus de macération.
Versez dans un moule à cake beurré et fariné. Enfournez 40 mn et arrosez de rhum à la sortie du four.

version sans alcool : remplacer le rhum par le sirop d'ananas.




J'ai pesé les oeufs et mis moins de beurre, de farine et de sucre en fonction du poids... et moins de rhum aussi !!!. C'est très bon  avec le goût d'ananas mais un peu chargé en beurre quand même...



coucou,
moi aussi je suis entrain de uire un gateau , le fameux gateau magique .. j'ai pris un bouquin a la médiathèque sur lequel il n'y a que du gateau magique !!!! il sera  a la pistache et aux framboises.... on verra bien ! tout comme toi je diminue toujours les quantités des produits que je n'aime pas ... je remplace le sucre par du sirop d'agave ou de la stévia , et le beurre  je n'en achète jamais, alors je ruse avec un petit peu d'huile d'olive a la place... quant aux oeufs, ils n'entrent plus a la maison !!!! avec cette foutue histoire... ça ne meprive pas j'aime pas non plus les oeufs pour les remplacer je mets un mélange de poudre carré léa..... et cela donne le meme effet que les oeufs si je suis en panne je mets un peu d'agar agar ..... bizoux
Par cat      le 12/08/2017 à 16:37   
Bonjour francoise
Hummmm bien appétissant quand même !!
Et si tu met de huile à la place de beurre ??
On  voit  bien les morceau d'ananas !! 
Gros bisous  
lisette
Par lisette      le 12/08/2017 à 17:03     Voir mon blog !  
Hello Cath
j'achète mes oeufs au marché, ils viennent de la ferme pas loin mais ils sont pas trop gros alors quand je fais des gâteaux, je les pèse pour les proportions de farine et de sucre. 
pour le premier essai j'ai respecté les ingrédients mais la prochaine fois je ne mettrai plus tant de beurre. Je vois que sur la recette de Madeleine, il suffit de 25 g et je peux ajouter du lait, ça ira. 
en tout cas, avec l'ananas, ça a bon goût et ça change.
gros bisous
Françoise
Par grainedesucre      le 12/08/2017 à 18:16     Voir mon blog !  
coucou Lisette
Oui je vais essayer soit de mettre beaucoup moins de beurre ou un peu d'huile. Nous aimons bien le goût avec l'ananas, ça parfume bien.
gros bisous
Françoise
Par grainedesucre      le 12/08/2017 à 18:19     Voir mon blog !  
Jolis ces petits gâteaux
Ah oui les oeufs  il faut faire attention qq mm 



Nous c les nôtres de nos 3 poules alors je pense que l'on ne craint rien 


Par nadou      le 12/08/2017 à 18:33   
bonsoir Nadou
oh cette histoire va faire paniquer bien des gens ! en fait il s'agit des oeufs qui ne sont pas produits en France. Faisons quand même confiance à nos producteurs locaux et en plus quand ils sont tout près de chez soi. ce sont les oeufs et pas les poules qui sont visés alors si les volailles sont élevées avec du bon, il n'y a pas de raisons que les oeufs soient mauvais. Avec vos propres poules vous pouvez être rassurés.
Par grainedesucre      le 12/08/2017 à 18:49     Voir mon blog !  
Joli cake!
Peut-être un peu sucré pour mon goût...quoique !
Il faudrait que j'essaie avant de juger..........

Bonne soirée !
Par mireille herbe folle      le 12/08/2017 à 21:21     Voir mon blog !  
hum!!!
un doux parfum des îles..ce cake est à déguster avec un petit verre de bubulles...bizzz
Par chezmamygigi      le 13/08/2017 à 18:52     Voir mon blog !  
bonsoir Mireille
je réduis toujours beaucoup le sucre dans les gâteaux. Je fais souvent en proportion du poids des oeufs et encore j'en mets moins. Déjà que j'ai utilisé des ananas en morceaux d'une boîte. Ils avaient leur propre sirop que je n'ai pas mis non plus et comme ça, ça va. Nous avons bien aimé le goût de l'ananas, ça change.
gros bisous
Françoise
Par grainedesucre      le 13/08/2017 à 19:48     Voir mon blog !  
bonsoir Ghislaine
ahhh ben pourquoi pas ?!!!  encore qu'il contient déjà du rhum hips !!!
gros bisous
Françoise
Par grainedesucre      le 13/08/2017 à 19:49     Voir mon blog !  
Coucou Françoise
Bon je suppose qu'il n'en reste plus. Juste un petit passage pour te dire que je serais moins prèsente sur les blogs, car je vais avoir ma petite a partir de mercredi et toute la semaine prochaine, j'ai prévu quelques sorties, car elle a 7 ans et je neveus pas qu'elle passe son temps devaant la télé. Bises et bonne journée...
Par nicolette      le 14/08/2017 à 10:59     Voir mon blog !  
bonjour Nicolette
si si il en reste un peu !!! d'accord je ne m'inquiète pas alors. merci de prévenir et profite bien des sorties avec la petite. Gros bisous à vous deux
Françoise
Par grainedesucre      le 14/08/2017 à 12:00     Voir mon blog !  
Coucou Françoise
J'aime beaucoup les cakes et cette version me plaît beaucoup! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 14/08/2017 à 15:03     Voir mon blog !  
il a l air délicieux ce gâteau je n ai pas retenu la recette car Aurore n aime pas l ananas alors tant qu elle est à la maison on évite - de plus étant diabétique je réduis tout ce qui est "sucre" et je fais comme toi je divise systématique les doses de moitié - quant à la polémique sur les oeufs je pense qu il faut faire confiance aux producteurs qui sont à côté de chez toi afin de leur permettre d une part de vivre et de continuer à faire de bons produits quitte à les payer un petit peu plus cher - pour ma part j achète rarement les oeufs, les fruits et les légumes en grande surface depuis que je me suis abonnée à ce système local du moins je sais d où viennent les choses que je consomme et je suis surtout pour une production raisonnée!!!!!!!!!!!
Par mcc-33      le 14/08/2017 à 15:36     Voir mon blog !  
bonjour Sylvie
si on ne charge pas trop en sucre (je n'ai pas mis le sirop de la boîte) ça donne un goût très frais au cake.
gros bisous
Françoise
Par grainedesucre      le 14/08/2017 à 17:49     Voir mon blog !  
bonjour Marie Claude
c'est comme celui de la Petite Fille de Madeleine mais ce ne sont pas les mêmes quantités et il n'y a pas de caramel. Je vais vous mettre les ingrédients.
gros bisous
Françoise
Par grainedesucre      le 14/08/2017 à 17:50     Voir mon blog !  
Françoise...
Tout comme toi, je 'revisite' les recettes à ma façon, même si sur mon blog, je mets en général la recette initiale!
Chacune peut remplacer tel ou tel ingrédient par un autre qui lui convient mieux, que ce soit pour une question de santé ou de goût!
Pour les œufs, je sais que l'on peut les remplacer par de la compote de pommes....du moins, en partie!
On trouve beaucoup de ces petites astuces en cherchant sur internet.
Bisous.
Par chantal02      le 18/08/2017 à 15:47     Voir mon blog !  
bonsoir Chantal
j'essaie de ne pas mettre ni trop gras ni trop sucré alors je me débrouille pour peser et essayer de conserver l'équilibre de la recette. Nous avons apprécié la fraîcheur du goût de l'ananas.
c'est en testant que l'on échoue lol ou que l'on réussit !
je n'ai pas validé ton com j'avais dis que je ne validerai pas mais je suis entièrement de ton avis. merci !
gros bisous
Françoise
Par grainedesucre      le 18/08/2017 à 20:32     Voir mon blog !  

 

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