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Blog créé le 24/09/2011

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tarte rhubarbe abricots

 23/07/2017
une variante...
j'ai fait une pâte sablée (euh je me suis trompée mais je ne m'y connais pas trop ce serait plutôt une brisée ???) 
125 g de farine
50g de beurre
1 jaune d'oeuf
de l'eau,
une pincée de sel... mélangez rapidement, fair une boule et mettre 1 heure au réfrigérateur.

des morceaux de rhubarbe et 5 abricots coupés en dés... 
2 oeufs, un peu de sucre, un peu de lait...
Chauffez votre four th 180°
étalez votre pâte, posez les fruits. Mélangez les oeufs, le sucre et un peu de lait. Versez sur la pâte.
Enfournez pour 40 minutes (surveillez la cuisson)



juste assez sucrée, une pâte fine et croquante hummm !



Coucou francoise
Une belle association les deux fruit ensemble ,et le gout doit être agréable !
un beau et bon dessert 
gros bisous 
Lisette 
Par lisette      le 23/07/2017 à 16:41     Voir mon blog !  
coucou Lisette
c'est la "production" du pied de rhubarbe de chez Belle Mam, il n'y en avait pas assez pour la tarte alors j'ai ajouté des abricots. Nous nous sommes régalés parce qu'elle n'était pas acide et pas trop sucrée.
gros bisous
Françoise
Par grainedesucre      le 23/07/2017 à 16:44     Voir mon blog !  
coucou graine desucre !!!
on voit qu'il n'y a pas de fruits sucrés sur ta tarte !!! entre la rhubarbe acide et les abricots qui ne semblent pas murs  c'est vai que cela etre  juste pas sucré comme j'aime (saufque j'aime pas la rhubarbe c'est top acide) et dommage pour les abricots qui semblent tout a fait pas murs !!!! moi je préfère les prendre secs c'est a la limite moins décevant  que lesfrais pas sucrés , durs et pas murs !!!!! bizoux
Par cat      le 23/07/2017 à 17:27   
bonjour Cat
et les abricots c'est acide aussi !!! bon heureusement qu'il y a la pâte sinon l'estomac n'apprécierait pas lol !
les abricots secs sont très très sucrés, mais ceux que j'ai utilisé frais sont à point et bien juteux, c'est sans doute la couleur de la photo qui fait ça.
bonne soirée
gros bisous
Françoise
Par grainedesucre      le 23/07/2017 à 17:31     Voir mon blog !  
oups !!!
non justement les abricots secs ne sont pas du tout sucrés !!!! justement !!!! c'est pour cela que je ne m'en sert que pour faire des flans ou clafoutis (avec la poudre toute prete et déja sucrée ) les abricots secs seuls sont pas mangeables car archi  acides !!! tu as de la chance de trouver de bons abricots frais !!!! ici ils sont non seulement durs mais en plus insipides et de plus farineux !!! tout cela sans parler de leur prix qui me font les éviter !!!!! th qui vivait a Montélimar a la nostalgie des abricots et peches de la bas..... qui sont remplacés dorénavant par des champs de Maïs !!!! et des cultures de kiwis insipides !!! tout comme ici !!! ils osent cultiver les kiwis qui sont infames !!!! et les vendent plus cher que les succulents kiwis  de Nouvelle Zélande qui sont délicieux !!!! allez bizoux
Par cat      le 23/07/2017 à 17:45   
Cat !
ça a le goût acide mais l'abricot sec est très sucré. C'est dommage que par chez Toi tu ne trouves pas de bons fruits. Ici on arrive, au moment de la saison à trouver de bons produits. Bien sûr il y a les délicieux abricots du Roussillon mais là j'avoue que ce n'est pas pour mon budget !!!

gros bisous
Françoise

 

NUTRIMENTS ABRICOT SEC

NUTRIMENTS

ABRICOT SEC : TENEUR POUR 100 G

FRUITS : MOYENNE DES ALIMENTS

Protéines

3,1 g

1,0 g

Glucides

53,0 g

16,9 g

- dont sucres

40,5 g

14,6 g

- dont amidon

2,7 g

0,3 g

- dont fibres alimentaires

6 g

3 g

 
en en séchant les fruits se concentrent en sucres c'est pour ça qu'ils sont très caloriques.
c'est dommage que tu ne trouves pas de bons fruits par chez Toi. Ici on arrive à trouver des produits corrects au moment de la saison. Bien sûr il y a toujours d'excellents abricots du Roussillon mais là j'avoue que ce n'est pas pour mon budget !
gros bisous

Françoise




 
Par grainedesucre      le 23/07/2017 à 17:53     Voir mon blog !  
Oh elle me plaît bien
Ta tarte acidulée c'est un choix 
J'ai fait une tarte aussi hier abricots
Et j'ai ajoute les fraises rhubarbe framboises du jardin qui sont très bons 

Ma famille à apprécié ce dessert maison sans produits d'ailleurs avec ma pâte maison .....
Par nadou      le 23/07/2017 à 20:14   
bonsoir Nadou
NOOON ce n'est pas un choix et nous utilisons à maxima des produits frais ! mais Philippe doit faire attention à son taux de sucre.. Je ne souhaite jamais que quelqu'un doive faire attention à çà !!!! je ne doute pas que ton dessert soit bon et profitez en sans modération s'il n'y a pas de problèmes de santé dans votre famille !
gros bisous
Françoise

Par grainedesucre      le 23/07/2017 à 21:57     Voir mon blog !  
Bonsoir Françoise GrainedeSucre,
ça me plait bien !
Je retiens l'idée ...

Bonne soirée !
Par mireille herbe folle      le 23/07/2017 à 22:13     Voir mon blog !  
coucou Mireille
ben je ne sais pas trop pour la pâte; ce serait plutôt une brisée qu'une sablée mais bon c'était bon quand même ....avec une autre farine ça devrait aller aussi ....  vue la production du terrain en rhubarbe on ne pouvait pas en demander plus  lol ! 
gros bisous
Françoise
Par grainedesucre      le 23/07/2017 à 22:18     Voir mon blog !  
Coucou Françoise
Deux fruits de saison pour une belle gourmandise. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 24/07/2017 à 18:26     Voir mon blog !  
coucou Sylvie
L'association abricots/rhubarbe est très bien pour une tarte. Elle était bonne !
gros bisous
Françoise
Par grainedesucre      le 24/07/2017 à 19:49     Voir mon blog !  
Je comprends ce choix...je serais très malheureuse si un jour je devais faire attention au sucre....bien que je le réduise très souvent dans mes recettes!
J'espère que tu peux utiliser quelques subtituts?
D'ailleurs, on dit toujours que l'on ne connait pas notre bonheur quand on a la santé; et c'est tellement vrai!
Bisous.
Par chantal02      le 27/07/2017 à 18:58     Voir mon blog !  
bonsoir Chantal
En effet ce n'est pas facile à gérer et encore... il ne s'agit "que" de diabète de type II ! mais nous faisons ce que nous pouvons pour ne pas que ça bascule... j'ai fais le choix de ne pas utiliser de substituts parce qu'ils conservent le goût du sucré. Alors j'ai réduis progressivement la quantité de sucre pour qu'on se déshabitue du goût sucré et même si de temps en temps on se permet quand même une friandise, pour le moment c'est tout à fait possible si on est raisonnable,  quelque fois elle nous paraît bien sucrée !
Il  est heureux de ne pas vivre avec l'idée que si et si ... parce qu'on ne profiterait de plus rien et ça ne serait pas le bonheur. Cependant, quand il le faut, on s'accommode et ça va aussi et quelque fois on s'aperçoit que c'était juste des habitudes. Je ne parle pas ici bien sûr des gens qui du jour au lendemain doivent quasiment supprimer tout sucre de leur alimentation, ce qui n'est pas notre cas.
merci beaucoup pour ton com !
gros bisous
Françoise

Par grainedesucre      le 27/07/2017 à 21:13     Voir mon blog !  
Françoise

quelle belle alliance !

bises

Par titanique      le 28/07/2017 à 01:14     Voir mon blog !  
bonjour Annick
ça s'associe bien par goût et aussi pour la couleur !
gros bisous
Françoise
Par grainedesucre      le 28/07/2017 à 10:38     Voir mon blog !  
Coucou Françoise,
Ce n'est pas moi qui vais te dire que cette association de fruits ne me plait pas.... puisque je viens de faire la même chose!!!! J'ai fait avec ce que j'avais sous la main et ce que nous aimons. Moi aussi, j'ai mis de la "migaine" sur le dessus. C'est une habitude chez nous.
Je sais que ce n'est pas facile de gérer les quantités de sucre lordsque l'on a un diabètique à la maison car c'est aussi le cas de Roger.... Donc, en général, je fais comme Chantal, je diminue toujours la quantité de sucre indiquée dans la recette! Ce qui sauve Roger, c'est qu'il fait énormément de sport et cela est excellent pour les diabétiques et cela lui permet quelques excès gourmands!!!!!
Gros bisous et bon WE.
Françoise.
Par laguillaumette      le 29/07/2017 à 17:29     Voir mon blog !  
coucou Françoise
n'est-ce pas que c'est bon hihihi !! je n'avais pas non plus beaucoup de rhubarbe alors on se débrouille !
je réduis la quantité de sucre en fonction des fruits et ça va. Philippe marche beaucoup et fait attention dans l'ensemble aux sucres cachés. Pour le moment ses résultats sont réguliers et ça nous incite à continuer comme ça et à s'autoriser un petit écart de temps en temps.
merci pour ton com.
gros bisous et bon week end aussi
Françoise
Par grainedesucre      le 29/07/2017 à 17:40     Voir mon blog !  

 

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