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Les recettes d'Amandine

Les recettes d'Amandine


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Dernière màj le 23/01/2009
Blog créé le 23/01/2009

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Type : Apéritifs et amuses bouche
Difficulté : Moyen
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 0 minutes
Pour : 2 personnes
  • 1 concombre
  • 1 petit pot de fromage à l'ail et aux fines herbes
  • Safran
  • Poivre
  • Lavez le concombre soigneusement.
  • Coupez-le en rondelles fines en gardant la peau.
  • Nappez chaque rondelle de fromage à l'ail et aux fines herbes.
  • Saupoudrez les ensuite soit de safran, soit de poivre.
  • Conservez les au frais 1 heure avant de les consommer.


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Verrines Michoko

 23/01/2009
Type : Dessert
Difficulté : Facile
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 5 minutes
Pour : 4 personnes
  • 20 bonbons Michoko
  • 25 cl de crème fleurette
  • 2 g d'agar-agar en poudre
  • Dans une casserole, faites fondre les Michoko et l'agar-agar dans la crème en remuant régulièrement.
  • Portez à ébullition 1 à 2 minutes.
  • Versez dans des petits verres, puis laissez prendre au réfrigérateur.


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Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Pour : 4 personnes
  • 1 rôti de boeuf pour 4 (600 à 800 gr)
  • 200 gr de comté en dés
  • 60 cl de lait entier
  • 1 tête d'ail en purée
  • 20 gr de beurre ramolli
  • 10 cl de caramel
  • 10 cl de vinaigre balsamique
  • Poivre, sel
  • Disposez le rôti dans un plat.
  • A l'aide d'un couteau, faîtes des entailles profondes dans la viande.
  • Fourrez-y de la purée d'ail et nappez-en le rôti également.
  • Arrosez de jus de citron.
  • Poivrez et salez.
  • Disposez autour du rôti le mélange du caramel et du vinaigre.
  • Repartissez le beurre dans le plat.
  • Faîtes cuire au four à 200° pendant 45 minutes.
  • Pendant ce temps, dans une casserole faîtes chauffer le lait.
  • Incorporez le comté.
  • Laissez épaissir tout en remuant continuellement.
  • Servez le rôti coupé en tranches nappé de la sauce de comté.


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